Согласен, уже нашел в литературе точные определения разных направлений вегетарианцев. Веганы, вы правильно сказали, допускают тепловую обработку пищи и даже выпечку и жарение продуктов на растительных маслах.
Являются.
Вот это уже нет. С позиций натуропатии и натуральной гигиены.
Вообще натуропаты стараются исключить тепловую обработку пищи. Либо свести ее к минимуму. А какую вы гречку запариваете - уже жареную или сырую?

Трудно сказать... обычную ядрицу из магазина.
Представления не имею, какая она там...
неужели жареная?..

Сырую гречку, она зеленого цвета, запарить невозможно. Она покрывается слизью и становится очень непривлекательной.Ядрица, коричневая, подверглась сушке при высокой температуре(подробностей не знаю- не спрашивайте) А что есть- ваш выбор, принцип вы знаете. Василий, как всегда, прав.

ясно)
сырую, видимо, нужно проращивать)

Она, если точнее всего сказать, подвергается жарению при высокой температуре и за счет этого меняется ее структура. Тем не менее, такая гречка остается очень ценным продуктом.

DaniX,
значит, будем есть таки запаренную гречку...
с места в карьер, как я сегодня поняла - нельзя.)

Нашел на рынке в продаже зеленую(нежареную) гречку. Подойдет срок - буду запаривать или замачивать(чуть не написал "варить"). Но из прошлого знаю, что вереная зеленая гречка - отвратительна была, как слизь и невкусная. Посмотрим что теперь будет.

DaniX,
а может, её проращивать?..)

Лучше выращивать.

Я сам об этом подумывал, но так как в первый раз вчера нашел на рынке только частично подробленную гречку, от этой мысли отказался. Замочил вчера с вечера с расчетом сьесть утром, но не получилось, и вот днем, прийдя домой, с удивлением обнаружил, что у некоторых зерен начали проклевываться ростки.
По вкусу, кстати, совсем неплохо. Даже просто так можно есть, без зелени.

Сегодня купил всю с целыми зернами но в пакете, ее думаю проращивать. Получается что она времени берет на проращивание совсем немного, а пищевой ценности добавляет в разы а то и десятки раз больше.