Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

вот, в глаза улитке проникновенно гляну - и все пойму :-) а если серьезно - то не знаю. мне это (Слава Богу) не актуально.

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

Почему не удобно? Один раз поел морковку неделю, понял что все овощи - видовая пища. Поел мандарины - понял, что фрукты видовая пища. Так же с мясом, рыбой, яйцами ...
Но найдется куча ребят, для кого это деликатес :-)

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

Не усваиваются на раз!

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%...BD.D0.B8.D0.B5
"Ввиду того, что в грибах велико содержание хитина, их питательная ценность невелика, и они трудно усваиваются организмом. Однако пищевая ценность грибов заключается не столько в их питательности, сколько в высоких ароматических и вкусовых качествах, поэтому их применяют для приправ, заправок, в сушёном, солёном, маринованном виде, а также в виде порошков."

Т.е. как приправа и в лечебных целях пойдёт, а как источник скажем, белка не пригодны. Но, поскольку пища достаточно тяжелая, создает ощущение сытости.

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

а какие лечебные свойства есть у грибов? я, например, знаю про то, что это естесственный антибиотик (знаю, что у вешанок такое свойство вроде есть).

и нет ли какого отрицательного влияния? (кроме отравлений :-)) я почему спрашиваю. просто я, написав в посте о них, вдруг сообразила, что это второй продукт, который появился из необычных в моем рационе (один раз и оч немного: 2 сушеных и ножка + пол-шляпки польского свежесорваного), кроме чеснока (его я ела длительный период), после чего у меня появились отеки (которых не было более пол-года). я ничего не хочу и не могу утвержжать, просто вспомнила по эти грибы ...

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

Гугл, фраза "лечебные свойства есть у грибов".:-)

Например
http://www.allgrib.ru/misc.php?7
http://sene.lv/sitake/svoistva_ru.html

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

про лечебны свойства гибов. о вешенках из википедии:
---------------------
Плодовые тела вешенки являются ценным диетическим продуктов, поскольку имеют низкую калорийность (38-41 ккал)[7] и содержат многие вещества, необходимые организму человека.

По содержанию белка (15 %-25 %)[7] и составу аминокислот, включая незаменимые (валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин), вешенка превосходит овощные культуры, кроме бобовых, и близка к мясомолочным продуктам. Белки плодовых тел вешенки характеризуются высокой усвояемостью, которая в результате тепловой обработки возрастает до 70 %, что соответствует усвояемости белков ржаного хлеба.

Хотя содержание жиров в плодовых телах вешенки невелико (2,2 мг на 100 г сухой массы гриба)[7], 67 % составляют полиненасыщенные жирные кислоты, которые препятствуют атеросклероза, снижая уровень триглицеридов и холестерина в крови. Кроме того, вешенка обыкновенная является природным источником статинов (ловастатин), ингибирующих синтез холестерина[8].

Углеводы в плодовых телах вешенки составляют 68-74 % сухой массы, из них доля легкоусвояемых углеводов (глюкоза, фруктоза, сахароза) составляет 14-20 %[9]. Полисахариды бета-глюканы (лентинан), выделенные из вешенок, обладают высоким противоопухолевым и иммуномодулирующим действием; маннит и хитин, входящие во фракцию клетчатки, являются эффективным сорбентом токсических веществ.

Среди минеральных веществ, содержащихся в вешенках, — калий, фосфор, железо, а также кальций, кобальт, селен, цинк, медь и ряд других элементов, необходимых человеческому организму.

Вешенка — превосходный источник как водорастворимых, так и жирорастворимых витаминов, сравнимый с мясопродуктами, овощами и фруктами. Плодовые тела вешенки содержат весь комплекс витаминов группы В, а также аскорбиновую кислоту, витамин РР (в 5-10 раз больше, чем в овощах)[7], D2, Е.
----------------------
вроде можно и покушать :-)

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

у меня опять возниает вопрос о сухих продуктах (если они высушены самостоятельно, естесственным образом): остается ли сухой гриб живым? или он уже начинает собой зашлаковыват организм человека продуктами переработки неживых клеток (если они таковые)?

тот же вопрос относительно сухофруктов так и остался для меня открытым (имею ввиду собственновысушенные, а также урюк или унаби (дикий финик), которые высохли на дереве)...

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

Alena4, ну и фантазия у Вас ;)

Разовьем мысль и расскажем про то, как народ без лопаты достает "не видовую" пищу :idea:

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

Лопата не нужна, морковь давно выращивают методом гидропоники. Подозреваю, это не в последнюю очередь относится к столь превозносимой многими на нашем форуме израильской моркови.
Наша точно на полях растет, вряд ли ее в грязи вываливают после сбора.

Re: Записки диабетика (25+18+17+17 дней)
 

так и не надо спорить, просто за всеядность человек приобрёл немного болезней, несвойственных ему...

опять всё верно! но сейчас не война и не ледниковый период, когда люди вынуждены были отойти от видового питания...

то что нравится это не показатель, сейчас и чипсы многим нравятся, а вот то что Вы боитесь паразитов это не зря потому что у нас нет защиты от них как у хищников.