Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Скурихин и Тутельян точно так же вычисляли, средние значения, по разным сортам и областям страны. Открывал их справочники ранних версий, там этот вопрос поднимался и какая-то хитрая и замороченная метода описывалась, то есть данные не тупо брались по одному сорту и региону. А вообще данные из любых баз, это просто как очень примерный ориентир, трудно даже сказать с какой степенью будут отклонения от реальных показателей для пищи, которую каждый из нас держит в руках (особенно если выращено у частников, на своих делянках, без удобрений, на плодородных почвах).

Кстати, есть ли такие базы в других странах, скажем Германии, Франции, или Египет? Например, у нас из Египта едет много фруктов, желательно бы смотреть данные из мест произрастания самих фруктов.

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Желателен какой-то один надежный и общедоступный (как база USDA) источник как эталон, чтоб можно было сравнивать наши рационы, а так, если каждый своим аршином будет мерить...

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Как же я люблю такие посты)))) всегда дают надежду на... на много чего во общем)

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

А на http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/13730.php 100 мл морковного сока - 54 ккал, против 40 USDA. Разница приличная, особенно если я сегодня приглушила около полутора литров...)) итого 200 ккал разброса. Но все равно буду на хелс-диете считать, мне там в программе удобнее. На USDA кстати сок моркови баночный, так что может они просто взяли несколько производителей консервированного сока, и усреднили.
.

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

54 ккал - как-то неестественно много выглядит. Даже в сладких фруктовых соках меньше ккал, напр. в апельсиновом и яблочном - 45 и 46 соотв. Может это тот же баночный морковный, но с сахаром? Дело в том, что информация на таких любительских ресурсах часто устаревшая советская, а по тогдашним стандартам баночный "сок" вполне мог быть и с сахаром даже для некоторых фруктов (все помним 3л банки абрикосового "сока" с сахаром, хотя из абрикосов можно только нектар сделать, т.е. добавив воду и сахар). На USDA же указывают, если сок подслащенный или "обогащенный".
Есть программы, где сам вносишь в список свои продукты с указанием состава. Вот такими наверно я и буду пользоваться, если когда-нибудь стану "многоядным":D Не доверяю любительским ресурсам, т.к. встречал там массу крупных ошибок и нелепиц - то есть можно обмануть самого себя на крупную сумму)))

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Просмотрел сейчас несколько программ для подсчета калорий и белков-жиров-углеводов. Больше всего понравился "Калькулятор (счетчик) калорий от Татьяны Поповой". Очень удобно и приятно пользоваться! Там уже есть своя база продуктов, но можно добавлять свои продукты и блюда, а также редактировать состав уже имеющихся в базе (я сразу заменил то что мне нужно на данные из USDA). Можно сохранять введенный список как готовое блюдо. Данные калькулятора можно перевести затем в Эксель или HTML. Вобщем, все мыслимые возможности. При этом пользоваться программой легко и удобно, она бесплатная, на русском, занимает всего 2 МБ, не требует подключения к инету и соотв. не жрет трафик.

Скачать программу можно с сайта самой Татьяны Поповой:
http://www.kalor.ru/prog/37-kalkulator_kalorii.html

Ссылка для скачивания:
http://www.kalor.ru/uploads/kalor%201.2.6.rar

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Я конечно не скажу за всю одессу, но для меня морковный сок гораздо слаще яблочного, т.к. яблочным я его разбавляю, что бы сделать кислее. А т.к. в самой морковке 40 ккал, то тот факт, что в соке их 54 меня не удивляет.


Спасибо Айболит)) опять выручил.

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Сегодня нашёл ещё вот такую базу, тоже включает в себя данные США (USDA SR 23) и наши данные по справочнику Скурихина за 2007 год. Удобно сразу и сравнить если что.
http://www.intelmeal.ru/nutrition/food_category.php

Посмотрел на intelmeal.ru, там в обоих базах стоит сок консервированный, возможно тогда и с сахарком, ещё и водичкой разбавленный. А сырая морковь в одном случае 40 калорий, в другом 35. Но сок, если отбросить клетчатку, должен стать калорийнее исходного сырья. Ну и морковка морковке рознь всё таки. У меня на даче выросло в этом году два сорта. Сок из одного пью неразбавленным, на вкус слегка сладкий, а из второго сорта сок очень приторный получается, приходится разбавлять водой чуть ли 1:1, и в нём очевидно калорий гораздо побольше.
Короче все эти данные из баз как средний градус по больнице. Всё очень приблизительно.
А так, если побродить по базам и посмотреть на разные соки, то там примерно у всех цыфра 40-50, ну и я что бы каждый раз с "копейками" не заморачитваться обычно для себя все соки считаю по 50.

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Я тоже покапала фермерскую морковку - сок просто сладкий, а позавчера взяла в магазине - приторный, вырви глаз. А мне нравится :D я сладкоежка

Re: Сыроеды, что вы едите?
 

Макс программка суперская, еще раз спасибо. Будет чем на голоде заняться)), буду продукты вбивать)