Re: То, что мы готовим дома
 

Саламандра,
Оливок уже нету.....

Re: То, что мы готовим дома
 

Semizwetka, аюрведа рекомендует маслины черные,а не оливки зеленые..так ,что ..
вчера сделал типа плова,только вместо риса пшеница твердых сортов..такая вкуснота.

Re: То, что мы готовим дома
 

Они были вперемешку.:D

Re: То, что мы готовим дома
 

Овощи-гриль:
Берем баклажан,помидоры, кабачок, лук, чеснок, морковь, болгарский перец, базилик, укроп, петрушку, соль и чуть масла (но можно и без него)
В казан наливаем чуть-чуть воды и закладываем морковь -нарезанную толстыми кольцами и кабачки, нарезанные на такую же толщину. Можно добавить чуть растительного масла и тушим на огне.т.к. кабачки дают много воды, в казане кабачки и морковь должны тушиться практически в собственном соку.
На решетку или шампур кладем (накалываем) баклажан, перец, помидоры,лук белый. Красный лук рассекаем крест накрест и грилим на решетке. Он идет украшением ...
Запекаем....затем, снимаем шкурку с запеченных овощей, баклажан выскребаем ложкой и добавляем в казан и еще минут 5 тушим под крышкой. Добавляем много перечисленной зелени.
И еще:
В толстую сковороду закладываем тонко нашинкованный кабачок и такой-же объем белого нашинкованного мелко лука. Все томим до мягкости. Подаем со сметаной. Просто, но за уши не оттянуть!
__________________

Re: То, что мы готовим дома
 

девочки,я подсела на руколлу.она мне мясо заменяет.чесс слово.у кого есть рецепт салата с руколлой?

Re: То, что мы готовим дома
 

Я ее ем просто с другими овощами. Хорошо идет с сыром.

А вот несколько рецептиков:
вымыть и высушить листья салата, довольно крупно нарезать или порвать. зеленый лук нарезать продолговатыми колечками и половину добавить к листьям салата.

Сделать заправку из оливкового масла, лимонного сока, цедры лимона, перца и соли. Поделить заправку на две части.

Тоненько нарезать балык и "искупать" его в заправке.

Во вторую часть заправки добавить ореховое масло и заправить листья салата.

Перемешать балык с листьями салата и посыпать зеленым луком.

Re: То, что мы готовим дома
 

Салат с козьим сыром

нарезать французский багет ломтиками и обжарить в сливочном масле в разогретой сковороде с обеих сторон.

Козий сыр нарезать кружочками, положить по кружочку на обжаренные ломтики багета и поставить в гриль на 8-10 минут.

Сделать заправку: растереть чеснок с солью, добавить перец, горчицу, уксус и оливковое масло.

Нарезать крупно листья салата, заправить их, сверху положиить кусочки запеченного с сыром багета.

Re: То, что мы готовим дома
 

Саламандра, ореховое это из грецких орехов?

Re: То, что мы готовим дома
 

Эти рецепты я взяла из книги Ю.Высоцкой, поэтому и сама не знаю, что там за масло ореха.
Но сама руколлу ем как и говорила - с сыром или с огурцом. Не считая смеси в салатах.

Про масло ореха в ее книге никакой ссылки нет,...

Re: То, что мы готовим дома
 

Я сегодня на рынке купила мелиссу и 3 пучка щавеля. Но что делать с щавелем, кроме пирога я ума не приложу. А пироги вредно есть, да?!? * с надеждой в голосе*. Посоветуйте, что делать с щавелем то. Не выбрасывать же.