Re: Наш сад-огород
 

Я варила вишневое с концентратом, по-моему, рома, малиновое с дольками миндаля, а в прошлом годе черничное в черным перцем. Столько в мире всего!

Вот моя вчерашняя аджика, цвет у нее такой морковный, но вкус острый кароче, обалдеть.

А, еще деталь: банки стерилизую на пароварке, очень удобно. Туда помещается сразу 5-6 банок, и крышек. 15 минут-отличная стерилизация...

Re: Наш сад-огород
 

Да, вкусные рулетики!
Меня когда-то вторая свекровь их научила готовить.
Она же подобным образом и впрок готовила баклажаны: обжаривала пластики в растительном масле и укладывала плотно в баночки, переслаивая обильно чесноком.
Я тоже увлекалась такими и прочими заготовками, пока не стала слишком лениться и не сократила их до минимума. Но баклажанчики - обожаю!:-)

Вопрос: можно ли так поступать и с печеными? Или раст.масло выступало и в качестве консерванта?

черничное в черным перцем
Гыы:D Хочу рецепт!

Re: Наш сад-огород
 

На кг ягод добавляешь примерно чайную ложку молотого перца. Так можно поступать и с другими ягодами, например с черной смородой...

Re: Наш сад-огород
 

Съездили в магазин, еле нашла банки для варенья.
Уже хотела в Лидл купить дюжину банок 450 г уже с вареньем)), оно по 0.99 евро. И крышечки такие нарядные, с рисунком ягод.

В одном второстепенном магазине всё же нашлись банки 400г, купила 3 последние упаковки по 6 штук за 6.60 евро.
Пустые банки дороже полных :lol:

Завтра пойдём собирать ежевику :idea:
Других ягод нету в лесу, малина не уродилась, черника мелкая.

Джем я сейчас делаю для мужа, он любитель.
Я иногда на творог только кладу, любимые - мандариновый джем с имбирём и фиговое)) варенье.
Варенье из мелких фиг купила в Греции у продавца, спящего на солнцепёке в одной горной деревеньке. На вид неказистое, зеленоватый сиропчик и фиги болтаются в нём, просто пожалела продавца))
Дома открыла - ничего вкуснее не едала....
А те мелкие фиги там растут диким образом. А не сварить ли мне вареньице прямо в Греции? :shuffle: Буду там через пару недель :shuffle:

Re: Наш сад-огород
 

У нас французов баклажаны как-то не почитаются.
Один из самых дешёвых овощей. Сказывается близость с Испанией, их оттуда привозят, они и зимой и летом не более 2 евро за КГ.
Только диковинные типа "зебра" до 3-4 евро за КГ.
Видно, не французская это еда.

У меня баклажанчики небольшие, но я срываю, пока семян ещё нет.
В нашем регионе в России баклажаны делают с бараниной, немного картофеля, помидоры, перец, травы, чеснок - улётная комбинация :idea:

Re: Наш сад-огород
 

Да, у нас также. Поэтому не выбрасываем банки из-под всякого. Я покупаю только когда хочу подарки дарить типа родственникам в красивых баночках. Но они 3 и более евра за штуку...

Re: Наш сад-огород
 

Я покупала маринованные огурцы только из-за этих банок))
Кстати, это были Malossol a la Russie :-)

Один раз делала свекольную икру и всё лето мариную молоденькие кабачки в лимоне, банка постоянно в холодильнике - кладу их в картофельный салат вместо огурцов.


http://s017.radikal.ru/i407/1308/ec/dfd32b205e68.jpg

Re: Наш сад-огород
 

А в России, если нет таких фирменных банок,зато простых завались! Дешёвые,за копейки!:D Стоят,ждут помывки!:lol:

http://s019.radikal.ru/i601/1308/c6/0d20407cb1be.jpg

Re: Наш сад-огород
 

Кто же знал, что меня потянет на консервации? :shuffle:
У меня бы тоже банок было завались, если бы я не выкидывала их во вторсырьё.
Имено эти банки мне понравились формой, в прошлом году я грибы мариновала и на стол ставила прямо так - в банке.
Людям нравится разглядывать инградиенты маринада.


Собрали с утреца 3.5 КГ ежевики.
Сегодня пошли с секаторами и проложили дорожки в зарослях.
Иначе все собирают только с краёв, а в середине - ягоды осыпаются.
Ежевики много, не созрела ещё и четверть ягод, но наливаются, краснеют.

Re: Наш сад-огород
 

здрасьте :-)

как вы думаете, вот такой горох будет расти в том моем гидропонном саду?
по высоте, вроде, подходит.
http://www.1semena.ru/product/nord-vest-/

а корнеплоды в нем вообще невозможно выращивать - я правильно понимаю? :-)