Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

Это, а принципе, общеизвестный факт.
Во всём мире мясо перед употреблением (заморозкой, приготовлением и т.п.) выдерживается трое - четверо суток при определённой температуре. При этом оно начинает "самоперевариваться" (лизосомы), оттого и вкус лучше и усвоение. Именно такое мясо является мясо высшей категории.
И только в бывшей совдепии ценится так называемое "парное" мясо. :lol:

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

Бобовые начали употребляться в пищу человеком совсем недавно - около 5 тысяч лет назад. Так что о древнем человеке речь не идёт.
ПС А ты что сырую фасоль срываешь и ешь? :D
Дело, конечно, хозяйское, но всякие там травы, зёрна, бобы и остальное... с фруктами, как говорят, даже близко не лежало.:lol:

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

У нас есть стручковая фасоль, но до нее как-то руки пока не дошли, а бобы и горох, конечно, сорвал, почистил и съел. Но у них есть несколько стадий созревания. Осебенно хорош горох, пока он не начал подсыхать - сладенький, нежненький - просто объеденье. Не знаю, почему это вызывает недоумение, я с самого детства его прямо с грядки и ем. И дети у нас тоже его очень любят.

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

Ты немного не дочитал. С горохом всё понятно - я же имел ввиду фасоль. :D

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

Ну я себя не насилую, то что не естся, то я и не ем.

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

начала разматывать этот клубок и выяснилось любопытное насчет этого фрагмента:
вся статья - действительно конспект видео-лекции (сверяла)
но этого странного фрагмента о жирности там нет вообще
ни слова подобного, похоже, профессор не произносил

интересно, кто и почему вставил этот фрагмент, приписал Вейту... или существует английский подстрочник, в котором эти слова есть? (гугл не находит)

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

А почему странного? :hz:

Может и добавили, но это же правда. Любой с калькулятором может легко это подсчитать.

Молоко 3.2% жирности содержит на 100 г: белка - 2.8 г, жира -3.2 г, углеводов - 4.7 г, энергоценность - 58 ккал. То есть жир 3.2х9:58%=49% энергии, белок 2.8х4:58%=19% энергии, углеводы 4.7х4:58%=32% энергии от общей энергоценности продукта.

Если добавили, то скорее янки, т.к. это у них очень принято считать БЖУ не в абсолютных цифрах, как у нас, а в % от энергоценности рациона. Например 80/10/10 diet - это значит 80 % энергии из углеводов и по 10 % энергии из жира и белка. Или поддерживающая диета Аткинса - 30/40/30 БЖУ - тоже % от энергоценности. В связи с этим, действительно многие американцы могут обманываться, принимая что 3.2 % жира - это от энергоценности продукта. На самом деле 49 %, то есть употребляя молоко обычной жирности, мы почти половину энергии получаем из жира, при том что ВОЗ рекомендует, чтобы в обычно-едческом рационе было от 15 до 30 % энергии из жира, т.к. большее кол-во может нанести вред здоровью. Так что молоко придется еще и компенсировать чем-то маложирным, помимо прочего вреда.

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

Maksenek,
это было мое основное предположение, что кто-то напортачил с переводом

спасибо... все равно путаюсь немного
ок, допустим, Вейт говорит, на самом деле: "не обманывайтесь, там где указано 2-3% жирности от общей массы, на самом деле, на эту жирность приходится до 49% энергетической ценности продукта"

правильно?
при этом, насколько я понимаю (мне это тяжеловато дается, простите) пока есть поступление углеводов (и небольшой спрос на энергию), организм вообще не берет энергию из жиров
(хотя вот например марафонец веган бразьер пишет, что задача любого грамотного марафонца приучить свой организм сразу начинать "обращаться" за энергией к жировым запасам, в обход гликогеновых - и что постоянными тренировками с нарастающей интенсивностью спортсмены этого как раз и добиваются)

дальше с выводами я совсем спотыкаюсь (какие должны быть выводы из факта, что в молоке половина энергии "засела" в жире - именно такие, что оно бесполезно, пока не вкалываешь по полной?)

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

Хорошая тема. Отдельное спасибо форумчанину Maksenek. Именно здесь я нашел наиболее квалифицированную информацию о фруктоедении. Я использую ваши цитаты в своем ЖЖ для обобщения.

Re: Фрукторианство - это естественное питание человека?
 

Вношу свою лепту. Посмотрете, как перобразилась девушка на фруктах!
http://www.youtube.com/watch?v=Ei0lv...feature=relmfu
Она жрет, как три здоровых мужика и тонкая, как щепка!