Мышечный гликоген на голоде вообще не расходуется для сжигания жирных кислот. Да и не на голоде может расходоваться только на потребности самих мышц.
А печёночный как раз и на состав крови влияет и в голоде участвует, именно выход из "кризов" и определяя.
6% конечно значительно меньше 17% или 15%, но и 6% - невозможно за три дня сожрать. Особенно на сухом голоде. Слишком много воды потребуется.
Я это всё, собственно к тому писал, что абсолютно уверен в том, что ацидоз в организме начинается не по окончании гликогена в печени, а по "согласию" организма с процессом голода. А гликоген расходуется именно по потребности, а не просто... "до неожиданного" окончания.

Кстати... глюконеогенез начинается именно по окончании гликогена печени, дабы мозгу и прочим нервным тканям выжить. Вот это пишу, чтобы напомнить просто, что не станет тело грохать весь столь необходимый ему гликоген в "первые сутки голода", а как и во всём, тратит рачительно, выдавая строго по необходимости.

И, напоследок, напомню, что те противоречивые данные по кол-ву гликогена, что присутствуют в разных источниках, опираются на исследования среднестатистического мяса. Накопление-же гликогена в печени за счёт углеводных диет, позволяет запасти его весьма и весьма значительно!!!! 17% от веса печени - это совсем не мелочь!

Поинтересуйтесь, что вытворял Мухаммед Али (Касиус Клей)!!!
Наедал гликоген перед голодом. А самые ответственные бои проводил к 15-му дню голода!
Посмотрел-бы я как он на глюконеогенезе 16 раундов жёсткого бокса выдержал бы. А ведь он ещё и чемпионил!!!