Re: Антибиотики в еде и питье.
 

а почему чеснок плесневеет?
если смешать растёртый чеснок с маслом и полученную кащицу положить в банку и в холодильник, то недели через две начнёт плеснеть.
А вот если наверху будеть только масло, то плесень не появится.
А вот если сварить мясо или рыбу в масле растительном, то плесень появится вскоре на мясе, даже если оно и покрыто маслом.
Это из моих личных наблюдений, осталось дать им теоретическое объяснение.

P.S. кстати, корень хрена плесневеет ещё быстрее чеснока, видит любит его плесень.

P.S.-2: Никогда не пробовал озонированное масло. У меня вот появилась такая мысль:
вот если в озонированное масло положить вышеупомянутые продукты и поставить в холодильник, то атакует ли их плесень?

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

ArmStrong, я этого тоже понять не могу. Очевидно, мощное антисептическое действие никак не помогает защититься от грибов. Я вообще не знаю способов защиты от плесени неживого, если уж споры попали и начали прорастать.

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

целые головки чеснока не плеснеют, а гниют изнутри, бурого цвета.
А вот раздавленные - только плеснеют.
О свойствах луковой шелухи пишут много, но не о чесночной.
Кстати, сгнившая головка чеснока не воняет, а вот луковая - сильно.

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

Сахаров(углеводов) в чесноке много, что является самой распространенной едой для плесени.
Вероятно у этих грибков нет пищеварительного фермента липазы, расщепляющей жиры.
Этот опыт сделать будет проще, чем ответ найти в учебниках. Отпишись о результатах. Можно обойтись без холодильника, так процесс пойдет быстрее, ведь выяснить надо пищевые предпочтения конкретной плесени.
Чеснок сгнивая подсыхает, в луке репчатом гораздо больше воды чем в чесноке и процесс гниения головки лука происходит гораздо интенсивнее.

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

неверно, это дрожжи любят сахара. Если вы разложите фрукты и овощи, то плесень атакует вовсе не по критерию сладкости. Нет в интернете сообщений об еде плесени, говорят лишь об условиях её образования: влажность и тепло. Она может появиться и на стенах.
Эфирные масла убивают плесень, я сам воочию наблюдал это, капнув на плесень.
Раздавив чеснок, тамошние эфирные масла улетучиваются, и потом приходит плесень. Повидимому по этой причине плесень атакует корки некоторых пищевых продуктов, ИМХО.

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

Не только дрожжи, но и многие другие грибки.
Не только на стенах. Благодаря наличию широкого спектра ферментов грибы в качестве пищи используют различные субстраты: ткани, древесину, обои, масляную и водоэмульсионную краски, штукатурку, побелку, цемент. Поэтому они способны развиваться на мебели, потолке, оконных рамах, трубах отопления, одежде, обуви.
Споры летают в воздухе и приземляются на питательные поверхности, где получают возможность развития.

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

но вы так и не ответили на вопрос, почему плесень выбирает вот именно тот продукт, если есть выбор. Вы говорили что плесень может появиться на любом продукте, согласен. Но вопрос в том, где быстрее.
Посмотрите в холодильник, какие продукты быстрее всего заплесневели.
Посмотрите в кухонные шкафы, какие продукты быстрее всего заплесневели.
И дайте теоретическое обоснование почему именно они.
Если быстро хотите получить плесень, то оставьте кашу в закрытой кастрюле.
Сладкие продукты, вроде варенья или тортов, дольше сопротивляются.
Возможно плесень привлекает больше всего внутреннее разложение продукта, а не питательные вещества в нём.

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

Пусто у меня в этих местах, малоедение оно такое.))) Да и без холодильника большую часть времени обхожусь, по причине его отсутствия.
Ну и вопросы у тебя)))
В варенье домашнем густом правильном сахароза консервант, влагу отбирает. Если сахарозы мало положили, то такое варение забродит, потом только заплесневеет.
Торты тоже сахароза консервант "охраняет" и прочие промышленные консерванты.
Открытый торт подсыхает и дольше сопротивляется, закрытый пластиком торт заплесневеет гораздо быстрее. Маргарин тоже лепту свою вносит.
Каша быстро скисает, в ней много воды и нет консервантов.
Естественно. У грибов внешнее пищеварение, сначала в окружающую среду, содержащую пищевые вещества, выделяются ферменты, которые вне организма расщепляют полимеры до мономеров, которые всасываются в цитоплазму.
Где катаболизм пищи прошел, там быстрее грибки размножаться.
Грибки существуют в слабокислой среде.

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

Вопрос у меня давно зрел, есть такая мода покупать крупные вещицы из серебра и класть их в емкость с питьевой водой. Ну например водопроводная вода сырая фильтрованная и в нее кладут ложечку серебрянную. Еще у древней знати для военных походов кубки для воды были из серебра (хотя могли себе позволить и золотые). Оно вообще как, помогает дезинфецировать воду, или это вздорные выдумки?

Re: Антибиотики в еде и питье.
 

Крупные вещицы из серебра это какие? В Индии, например, мебель из серебра делают.
Помогает. Кубок гораздо лучше чем ложечка. От маленькой ложки вряд ли получишь концентрацию серебра в воде даже для бактериостатического действия.
Серебряные ложки содержат легирующие добавки.
Еще эффективнее электрический ионатор серебра (ионизатор серебра), и растворы коллоидного серебра.
Некоторые спорообразующие разновидности микроорганизмов к серебру практически нечувствительны.
Помни что серебро в организме человека накапливается.