Форум «Лечебное голодание» - Доказательная медицина о вегетарианстве.

Цитата:

Сообщение от reacnhappy (Сообщение 546813)

Так какой в результате вывод? Вегетарианство бесплоезно?
--------------------
як приготувати салат з кальмарів

А что оно было когда-то ПОЛЕЗНЫМ? :D
Шоколад, торты, алкоголь, термообработанные овощи и злаки, бобовые, жаренные орехи... дальше перечислять? Что в этом может быть ПОЛЕЗНОГО?
(а, да, еще не все вегетарианцы отказываются от ВСЕХ продуктов животного происхождения, кто-то не ест мясо, но пьет молоко или ест сыр и считает это в порядке вещей)

Гугл:

Department of Social and Preventive Medicine, School of Medicine and Biomedical Sciences, State University of New York at Buffalo 14214 USA.
BACKGROUND: Given the international variations in breast cancer incidence rates and the changes in breast cancer incidence among migrant populations, it has been hypothesized that diet is a factor influencing risk of this disease. Many studies indicate that a diet high in vegetables and fruits may protect against breast cancer.

Департамент социальной и профилактической медицины, школа медицины и биомедицинских наук, Университет штата Нью-Йорк в Буффало 14214 США.
Обоснование: Учитывая международные вариации при раке молочной железы заболеваемости и изменений при раке молочной железы Заболеваемость среди мигрантов, была выдвинута гипотеза, что диета является фактором, влияющим на риск этого заболевания. Многие исследования показывают, что диета с высоким содержанием овощей и фруктов может защитить от рака молочной железы.

PURPOSE: We conducted a case-control study of diet, including the intake of non-food supplements, and premenopausal breast cancer risk. We evaluated in detail usual intake of vegetables and fruits (each measured as the total reported grams consumed for all queried vegetables and fruit), vitamins C and E, folic acid, individual carotenoids, and dietary fiber with its components.

ЦЕЛЬ: Мы провели исследование случай-контроль диеты, в том числе потребление непищевых добавок, и менопаузы риск рака молочной железы. Мы оценили подробно обычным потребление овощей и фруктов (каждый измеряется как общий сообщили граммов расходуется на все запросы овощей и фруктов), витамины С и Е, фолиевая кислота, отдельные каротиноиды, и пищевых волокон с ее компонентами.

METHODS: Case patients (n=297) were identified through pathology records from hospitals in Erie and Niagara counties in western New York. They consisted of premenopausal women 40 years of age or oder who were diagnosed with breast cancer from November 1986 through April 1991. Control subjects (n=311), frequency-matched to case patients on the basis of age and county of residence, were randomly selected from New York State Department of Motor Vehicles records. In-person interviews included detailed reports of usual diet in the period 2 years before the interview. Unconditional logistic regression was used to estimate odds ratios (ORs) and 95% confidence intervals (CIs).

Методы: Дело пациентов (п = 297) были определены в ходе патологии записи из больницы в городе Эри и Ниагара округов в Западной Нью-Йорке. Они состояли из пременопаузе женщин 40 лет и Одер, которые были диагностированы с раком молочной железы с ноября 1986 по апрель 1991 года. Управление предметов (п = 311), частота соответствием к случаю пациентов на основе возраста и уездных жительства, были выбраны случайным образом из штата Нью-Йорк Отдел транспортных средств записи. В личных интервью включены подробные отчеты обычной диеты в период с 2 лет до интервью. Безусловная логистической регрессии была использована для оценки отношения шансов (ОШ) и 95% доверительный интервал (ДИ).

RESULTS: There was a reduction in risk associated with high intake of several nutrients. With the lowest quartile of intake as the referent, adjusted ORs for the highest quartile of intake for specific nutrients were as follows: vitamin C (OR=0.53; 95% CI=0.33-0.86), alpha-tocopheral (OR=0.55; 95% CI=0.34-0.88), folic acid (OR=0.50; 95% CI=0.31-0.82), alpha-carotene (OR=0.67; 95% CI=0.42-1.08) and beta-carotene (OR=0.46; 95% CI=0.28-0.74), lutein + zeaxanthin (OR=0.47; 95% CI=0.28.0-77), and dietary fiber from vegetables and fruits (OR=0.48; 95% CI=0.30-0.78). No association with risk was found for beta-cryptoxanthin, lycopene, or grain fiber. Fruits were weakly associated with a reduction in risk (fourth quartile OR=0.67; 95% CI=0.42-1.09).

РЕЗУЛЬТАТЫ: Был сокращение рисков, связанных с высоким потреблением нескольких питательных веществ. С нижней квартили потребления в качестве референта, скорректированный ОР для высокой квартили потребления конкретных питательных веществ, были следующими: витамин С (OR = 0,53; 95% CI = 0.33-0.86), альфа-tocopheral (OR = 0,55; 95 % CI = 0.34-0.88), фолиевая кислота (OR = 0,50; 95% CI = 0.31-0.82), альфа-каротин (OR = 0,67; 95% CI = 0.42-1.08) и бета-каротин (OR = 0,46; 95 % CI = 0.28-0.74), лютеин + зеаксантин (OR = 0,47; 95% CI = 0.28.0-77), и пищевых волокон из овощей и фруктов (OR = 0,48; 95% CI = 0.30-0.78). Никакой связи с риском была найдена для бета-криптоксантин, ликопин, или зерна волокна. Фрукты были слабо связаны с уменьшением риска (четвертая квартиль OR = 0,67; 95% CI = 0.42-1.09).

No association was found between breast cancer risk and intake of vitamins C and E and folic acid taken as supplements. A strong inverse association between total vegetable intake and risk was observed (fourth quartile OR=0.46; 95% CI=0.28-0.74). This inverse association was found to be independent of vitamin C,alpha-tocopherol, folic acid, dietary fiber, and alpha-carotene.Adjusting for beta-carotene or lutein + zeaxanthin somewhat attenuated the inverse association with vegetable intake. CONCLUSIONS: In this population, intake of vegetables appears to decrease premenopausal breast cancer risk. This effect may be related, in part, to beta-carotene and lutein + zeaxanthin in vegetables. It appears, however, that, of the nutrients and food components examined, no single dietary factor explains the effect. Evaluated components found together in vegetables may have a synergistic effect on breast cancer risk; alternatively, other unmeasured factors in these foods may also influence risk.

Никакой связи не было найдено между риском рака молочной железы и прием витаминов С и Е и фолиевую кислоту, принятых в качестве добавки.Сильная обратная связь между общее потребление овощей и риска наблюдалось (четвертая квартиль OR = 0,46; 95% CI = 0.28-0.74). Эта обратная связь обнаружена не зависит от витамина С, альфа-токоферол, фолиевой кислоты, пищевых волокон, и альфа-carotene.Adjusting для бета-каротин, лютеин и зеаксантин + несколько ослабленной обратной связи с овощей. ВЫВОДЫ: В этой категории населения, потребление овощей, вероятно, уменьшает пременопаузе риска рака молочной железы. Этот эффект может быть связан, в частности, бета-каротин и лютеин, зеаксантин + в овощах. Представляется, однако, что из питательных веществ и пищевых компонентов рассмотрены, ни один диетический фактор объясняет эффект. Оценивается компоненты встречаются вместе в овощах может иметь синергетический эффект от риска рака молочной железы, можно также другие неучтенные факторы в этих продуктах может также влиять на риск.

Ну, то, что НАДО в немереных количествах пить соки (свекольный и морковный) еще Начинающий доказал. И он, кстати, упоминал (каких-то) японских ученых.

Теперь каждый ученый, в каждой стране будет пытаться доказать по своему полезность овощей при лечении рака? Каждому грамоту подавай. Лишь бы свое имя где-нибудь в аналах увековечить. :D