Классификация низкоуглеводных диет
 

Много пишут про низкоуглеводные диеты, не подразделяя их, не классифицируя. Классическое рекомендуемое БЖУ-это 25% белка, 25% жиров, 50% углеводов. Можно увеличить белок до 35%, сократив жиры до 15%. Но мне кажется – 25-25-50%% - это оптимум. Если мужик ест 2000 ккал, то это 125 г белка, 250 г. углеводов – это нормальная, но не низкоуглеводная диета. Если ее построить на овощах, фруктах, орехах, картофеле, макаронах (паста), крупах, оливках, рыбе преимущественно, мясе птицы, то это будет полезный среднеземноморский рацион. Рыбу ежедневно, 5 дней белое мясо, раз в неделю красное. Но он не низкоуглеводный, низкоуглеводный-это, когда углей менее 30%.
И тут я подразделяю:
1. Легкий, углеводов от 20% до 30%, белка также, жира 40-50%. При 2000 ккал, это 100-150 г. углеводов, белка также и жиров 90-110 г. Это рацион не высокожировой, но достаточный по белкам. При калораже 3000, белка до 200 г. Этот рацион хорош для занимающихся физкультурой активно, но желающих сократить количество углей.
2. Средний. Его можно отнести к LCHF. Тут от 10 до 20%% углеводов, белка 25%, 60% и более жира. Он низкоуглеводный, ведь при калораже в 2000 ккал, употребляется от 50 до 100 г. углеводов, и жира на уровне 60%. Когда жира от 55 до 70% диету можно назвать низкоуглеводной, высокожировой. Для пожилых, занимающихся ЗОЖ при 2000 ккал 130 г жиров, около 30% белка (в пожилом возрасте важно) и 1-12%% углей или 150 г. белка, 50-55 г. углей. Такой рацион часто соблюдают диабетики 2 типа, что позволяет снижать уровень гликемии и инсулина. Главное, жиры не должны быть гидрогенизированными, а это майонез, промышленный хлеб, молочные продукты, часто сыр. И желательно оливковое, кокосовое масла, орехи, сало, сметанна и творог домашнего изготовления, печень трески, жирные рыбы северных пород.
3. Строгий-это кето. Тут углеводов от 5% до 10% или 25-50 г. углеводов. От 5 до 7,5% обычное кето, от 7,5% до 10% либеральное кето. Белка 20-25%%. При 2000 ккал-это 100-125 г. белка. При обычном, не либеральном кето белка не более 20% или до 100 г, углей от 25 до 37 г. Жиров, соответственно, 70-75%. На кетодиете жиров должно быть от 70% и выше. При кето перестраивается микрофлора кишечника на жировую. Это и для похудения и при СД2. Кето можно чередовать с сыроедением. 3 месяца кето, три недели сыроедения. На последнем 50 г. грецких орехов, 500-600 г фруктов, 1 кг овощей в 7-8 приемов пищи. Можно только орехи и 1.5 кг фруктов. Все в сыром виде, можно выходить на месяц в средиземноморский рацион или в Это на ваше усмотрение, пробуйте по разному. Я чаще болтаюсь между кето и LCHF. При СД» быстро нормализуется гликемия, идет похудение.
4. Очень строгое кето. Это углей 3-5%, белка до 20% и более 70% жиров. При 2000 ккал, в среднем 17-18 г. углеводов, белка менее 100 г., а приряде заболеваний, когда строгое кето, то и белка 35 г. Это 7%, но белок яйца и творога, самый полноценный. На нем хорошо входить в кетоз, дать облегчение почкам, ведь они страдают от повышенной гликемии и избытка белка.
Ну, примерно, так! Обобщим. Углеводов по калорийности от 10 до 30%. Это низкоуглеводки. Меньше 10% кетодиета. Если углей больше 30%, это не низкоуглеводка. Раньше эндокринологи советовали снижать углеводы до 20-30%, сейчас допускают до 12%, …..а тут и кето рядом!!!