Алекс, привет. Прости, что я не про кисломолочку)))
Как ты считаешь, такая конструкция норм.? Шпарю банку 0.5-1.5 литра, шпарю пластиковую многоразовую крышку. Протыкаю крышку лезвием так, что это не дырка, а как бы сомкнутая прорезь. Делаю все, что ты делал с овощами, наливаю воду с горкой и эту дырявую крышку одеваю. По идее должно работать

анейробнай среда, газ будет выходить через прорезь-клапан.