[Кремышев]

Капа, с Сергеевым я согласен. Тренажерный зал мог бы ускорить Ваш прогресс. Там больше возможностей для нагрузок целевых мышц.
И растяжки я бы тоже Вам не советовал делать. Они могут травмировать суставы и связки.
Реабилитация - дело сложное. И особенно на ранних стадиях. Требуется терпение и настойчивость. А ещё вера в благополучный исход.
Возможно, Вам на какое-то короткое время нужно расширить диету, чтобы немного получить удовольствия от жизни. А то на данный момент одни преодоления: боль в колене, в мышцах, болезнь, жёсткая диета.
Поэтому и всё кажется таким "гнетуще тяжёлым". Во избежание срыва, советую Вам расширить рацион.