Цитата:
Откуда такие данные?
Большинство заквасок производители рекомендуют культивировать на стерильном молоке, иначе результат не предсказуем.
|
Причём тут закваски гыыыы. Я про пепсин в курсе о таком ферменте? Да я малость не уточнил конечно. Но варёное и сырое разница просто огромная! Эвалюционно не было задумано что белок будет денатурированным как то так. Наши тела не рассчитаны на правильное использование "искусственно" созданной еды именно термическая и химическая обработка, денатурация белка, неправильное сочетание нутриентов.