|
Re: Кто-нибудь делает йогурты из пробиотиков?
Производителям не выгодно, чтобы потребители использовали в качестве закваски часть предыдущей партии. Им нужно нужно получать свою выгоду.
=====
это так, но технологи производственные говорят, что любая закваска является смесью, где скорость размножения минимальна у лечебных бактерий и максимальна у сгусткообразующих- поэтому второй заход еще лечит, а третий уже не лечебный, а просто йогурт. У Эвиталии в инструкции два захода. Да и из воздуха каждый раз попадает в йогурт не самое полезное- можно и болезнетворные микробы получить
|