[Валерия57]

Упаковка йогурта- обычно пластиковый стаканчик или баночка- на упаковке отпечатаны выходные данные. Если стоит срок хранения "один месяц", значит йогурт пастеризованный и живых бактерий в нем нет, но это не значит, что он бесполезный- он содержит полезные вещества, а если покупатель ищет живой йогурт, то срок годности должен быть не больше 7 дней- я раз искала, но у нас меньше 10 дней не нашла, и как его оценить, не знаю.
Но это покупные- Вы же дома делаете без пастеризации- может, с реутери он может хранится месяц- настолько сильны ее бактерицидные качества- и бактерии живы, и посторонние попавшие бактерии не размножаются, и плесень, которая обычно может появиться при таких сроках, здесь не появится- тем более там можно сделать все три предложенных Вильямсом бактерии- третья вообще губительна для посторонних бактерий- вот такой сильный йогурт будет- все попробуем и наладим.