Цитата:
|
Сообщение от DaniX
Потому что крахмал сырого картофеля нашими ферментами плохо расщепляется, если вообще это возможно
|
Почему вы так решили? См. мой график батата.
Цитата:
|
Сообщение от el Inka
Наименее сладким можно считать баклажан, хотя крахмал в нем тоже имеется
|
Вот баклажан я бы сырым точно не ел. Он паслёновый, содержит соланин.
Цитата:
|
Сообщение от el Inka
Должен ли сыроед избегать любого крахмала?
|
Разумеется нет. Слюна содержит амилазу, поджелудочная тоже выделяет соответствующие ферменты. Опять таки, те же бананы склад крахмала.