Цитата:
Сообщение от kalenda
Диетологи из университета Калифорнии в Дэвисе (UC Davis) пошли против устоев и даже наперекор Управлению по контролю над пищевыми продуктами и медикаментами США (FDA). По результатам исследования 20 тысяч человек из 32 стран учёные утверждают: поваренную соль можно употреблять в любом количестве.
|
Чего только не пишут в интернете: и что вареная морковка полезнее сыроей, и алкоголь в умеренных дозах оказывает благотворное воздействие (вообще трындец), теперь соль решили пропиарить.:)
меньшение в рационе ежедневного питания американцев соли всего на грамм поможет избежать четверти миллиона случаев сердечных болезней и предотвратить свыше 200 тысяч смертей в течение десяти лет. Такие подсчёты провели в Американской сердечной ассоциации. Здесь считают, что совсем незначительное сокращение соли в питании позволит добиться значительных успехов в национальном здравоохранении.
Специалисты зафиксировали, что понижение соли на 3 грамма в день приведёт к 6-процентному уменьшению новых случаев заболеваний сердца, на 8% уменьшит сердечные приступы и на 3% - сердечную смертность. Если сократить количество потребляемой соли на 6 граммов ежедневно, к 2019 году в стране будет на миллион меньше сердечников, и жизни ещё более миллиона человек будут спасены, показал прогноз, основанный на математической модели. Наибольшие преимущества для здоровья благодаря отказу от солёных блюд и продуктов получат афроамериканцы, у которых чаще наблюдается повышенное артериальное давление, и организм которых более чувствителен к натрию.
"На протяжении многих лет кардиологи доказывали, что соль очень вредна для работы сердечно-сосудистой системы.
Тем не менее, начиная с 1970-х годов, уровни потребления соли среди американцев возросли на целых 50%, как и случаи гипертонии. (а как же такой пассаж: "Количество потребления этого вещества определяет мозг, и он не позволит человеку переусердствовать."?) В настоящее время жители Соединенных Штатов едят 9-12 граммов соли в сутки. Эта доза намного превышает рекомендации большинства медицинских организаций: не более 5-6 граммов в день. Каждый грамм соли содержит 0,4 грамма натрия. Самым главным источником соли служат переработанные пищевые продукты, поэтому для поддержания здоровья нации, говорят терапевты, необходимо контролировать её концентрации в пищевой промышленности."
http://demoscope.ru/weekly/2009/0369/mir01.php