Цитата:
Сообщение от riskon
Широко известно, что употребление большого количества соли способно повышать артериальное давление и, таким образом, увеличивать риск серьезных сердечно-сосудистых последствий.
В это же время в США были опубликованы данные другого исследования, проводимого американским врачом Майклом Олдерманом . По его мнению, ограничение употребления соли, а уж тем более полный отказ от нее ведет к тому, что человек не только попадает в группу повышенного риска заболевания сердечно-сосудистыми заболеваниями, но и имеет гораздо больше шансов умереть от внезапного инфаркта или инсульта.
|
Правы и те и другие. (Если под солью понимать хлорид натрия).
Для нормальной клеточной жизнедеятельности нужны и натрий и калий.
Электрический баланс клетки основан на потоке Na+ и K+ ионов. Для данной выбраной клетки общая сумма ионов постоянна, поэтому если потреблять слишком много соли (или мало калия) то балансу приходит кирдык, что в часности ведет к понижению электрического потенциала, который удерживает кальций от попадания внутрь клеток. Кальций в клетках ухудшает их подвижность, что особо сильно сказывается на микро мускулах, которые начинают сдавливать малые артерии - и привет, повышенное давление. Но это только цветочки - повышенное содержание кальция нарушает гормонольный уровень (проблемы с уровнем инсулина) а клетки с нарушенным электрическим балансом начинают дохнуть горздо быстрее сами по себе и требуют больше энергии.
Нормальное отношение K/N должен быть около 3/1.