Цитата:
Сообщение от Наина Киевна
В этом отношении мне нравится утверждение Уокера, что щавелевая кислота соединяется с кальцием, образуя оксалаты, в результате термообработки.
|
но как быть с тем что они уже в растении готовы так сказать:
"
Листья содержат свободные кислоты (щавелевую, яблочную, янтарную)
и их соли (в особенности щавелево-кислый кальций)"?