Больше соли меньше кальция в костях
Диетическая соль, как известно, влияет на экскрецию кальция. Как правило, есть недостаток понимания, что анион сопровождающий натрия(хлор) имеет сильный эффект в общем влиянии соли на метаболизм кальция (Massey Уайтинг и 1996). Когда Berkelhammer и др.. (1988) заменили
натрия хлорида эквимолярным
ацетатом натрия у больных, получающих такое парентерального питания, которое приводило к гиперкальциурии, кальций мочи заметно уменьшился и кальциевый баланса стало положительным. РН крови было 7,37 с хлоридом натрия и 7,46 с ацетата натрия.
Хлорид или ацетат, а не натрия, определяли рН крови и уровень мочевой экскреции кальция. Они подтвердили, то что уже было замечено другими, что кальций мочи соответствует общему выделению кислот.
http://jn.nutrition.org/cgi/content/full/128/6/1051