Цитата:
Сообщение от voldav
В принципе могу прямо так
|
Приходилось есть угощение в бурятском летнем строении на дальнем (от их дома) выгоне для баранов. Это в прибайкальской степи, в так называемых тажеранах. В районе посёлка Еланцы на берегу Байкала недалеко от острова Ольхон. Заночевали мы вдвоём с другом неожиданными гостями - бродили по берегу в порядке дикого туризма (была в рюкзаке и небольшая палатка-двухместка) в поисках интересных минералов. Места там тогда (где-то году в 68-м) были глухие и пустынные - изредка только встречались такие выпасы. Ради нас тут же закололи барана, извлекли из него печень, поскребли ножом край деревянного летнего стола, нарезали на нём печёнку, насыпали рядом немного соли и предложили угощаться. Мне было в диковину есть сырое, другу тоже, но отказаться не смогли и поели. Оказалось не только съедобно, но и вкусно. Как мы поняли, для хозяев есть сырое или полусырое мясо печени - обычное дело. На вид буряты были очень здоровые, особенно маленькие дети, которых в этом летнем жилье было немало.