Цитата:
Сообщение от Excellence
 В.Николаев писал в своих тестах продуктов, что каши получаются "безвредные", если варить 2-3 минуты. |
Это правда. Но если овощи готовить тоже 2-3 минуты, то они все равно выиграют. Мама готовит борщи на щелочном бульоне. Бульон готовится из семян всяких, лаврового листа, цельного лука, чеснока. Варишь минут 10 и оставляешь на выключенной плите где-то на 30 мин - час. Бульон процеживаешь от всего.
Овощи закидываются в кипящий бульон и через 2 мин. выключаются. Тоже пусть постоят минут 30. Готово. Овощи остаются слегка хрустящие, но невероятно вкусные. Зелень и помидоры вообще закидываются уже после того, как выключил плиту.
Она говорит, что такой щелочной борщ вообще является лечебным для ЖКТ.