Начав экспериментировать более 30 лет назад,
совершала ВСЕ возможные (и НЕ возможные) ошибки.
Из МНОГОГО считаю самым универсальным для новичков:
взять книгу Поля Брэгга "Чудо голодания" за основу,
на уровне Библии: первые три года категорически запрещается голодать более 36 - 42 часов. При таком сроке свободно можно разгружаться и
без воды - более жёсткие условия.
В дальнейшем можете изучать-применять различные вариации, подбирая для себя наиболее подходящее.
Удачи!