[swarogvmax]

Лолита,
По поводу риса. Рис для плова нужно искать девзиру (красный рис), я в Москве на рынках спрашиваю, всегда есть, даже в подмосковье. Но самый лучший - серый кокандский (перламутровый), в Москве его только в одном месте найти можно. Ну а если не выеживаться, то можно поискать простой советский, из него оч. хор. получается. Да, и чтобы каши не было, нужно рис замачивать предварительно или несколько раз промыть холодной водой (пока вода не станет после риса прозрачной).