[ArmStrong]

Сообщение от Stasya

Холодец - это казнь поджелудочной. Особенно, если есть проблемы, а они есть -хронический панкреатит. А если принимать просто по утрам раствор желатина, это будет тоже как холодец?

казнь поджелудочной - потому что там денатурированные варением белки. Желатин в коммерции - то же самое, ещё хуже, так как вы не знаете каким образом и из чего он был получен, тогда как холодец вы готовите сами, правда не знаете как были выращены сами животные.
В желатине много неусвояемых белков, так как там почти нет незаменимых аминокислот. Желатин растворяется в горячей воде и кислотах, и вы своей цитатой дали рецепт для сыроедов.
Пилюли и капсулы тоже делаются из желатина.
http://en.wikipedia.org/wiki/Gelatin