[ArmStrong]

Сообщение от veg

Холодец, заливное ... Зачем портить хорошие продукты? В сыром все есть в гармоничном соотношении. И сытно и полезно. Из своего опыта:в электрической мясорубке хорошо размалываются сырые хрящи, мелкие кости, можно добавить мясо... (Кстати, мелкие кости в такой обертке жевать не надо,но они прекрасно перевариваются и как ничто снабжают организм кальцием!)

а откуда вы знаете, перевариваются в желудке мелкие кости или нет? кислотность человеческого желудка недостаточна для растворения костей. Кроме того, перемолотые на мясорубке кости остры как битое стекло, могут поранить слизистую оболочку или застрять в ней. ИМХО.