Цитата:
Сообщение от Гвоздь
Усвоение растительных белков ведётся либо нашей микрофлорой, которая перегоняет их в животные
|
Наша микрофлора за время прохождения пищи по ЖКТ мало что успевает сделать.
Есть способ внешнего перегона растительных белков в животные, так называемая кваша (ферментированный продукт) - заквашенная смесь зерновых с помощью выведенных микроорганизмов.
Хлеб, кстати, раньше был тоже ферментированным, в отличии от нынешнего, при выпечке которого используются дрожжевые грибки - близкие родственники плесени.