[Mendel]

*Миндаль – (яд гадюки). В древности был закон лекарей - что прежде чем передать лекарство пациенту, ему самому придется отведать снадобье - такой тогда был порядок. Капля лечит, две калечит. (Убивает вирусы, микробы, червей). Как здесь не вспомнить поговорку, что в малых количествах лечит, а в больших – калечит. Строцци потом рассказывал, что по вкусу «яд» гадюки напоминает сладкий миндаль.

Цианистый калий (цианид калия) KCN – соль синильной кислоты HCN. Оба соединения являются быстродействующими и сильными ядами. Наиболее известен в этом отношении горький миндаль. В семенах миндаля содержится органическое соединение амигдалин, который расщепляется на виноградный сахар, бензальдегид (масло горького миндаля) и синильную кислоту. Расщепление протекает под действием имеющегося в горьком миндале энзима – эмульсина. Этот процесс протекает самопроизвольно без вмешательства человека. Таким образом, в семенах миндаля, персика, абрикоса, вишни и других растений в небольших количествах всегда имеется синильная кислота. Современные клинические наблюдения показали, что отравление со смертельным исходом наступает после употребления около 100 очищенных ядер абрикосов. Древнегреческие жрецы умели извлекать синильную кислоту из листьев персика. Возможно, теперь Вам станут понятными такие выражения, как «наказание персиком», «не преступай – иначе умрешь от персика». Для человека смертельная доза синильной кислоты составляет всего лишь 50 мг. При остром отравлении синильной кислотой и ее солями теряется сознание, наступает паралич дыхания и сердца. Строцци потом рассказывал, что по вкусу «яд» гадюки напоминает сладкий миндаль. *Животные обладают различной чувствительностью к яду змей. Менее всего восприимчивы к нему еж и свинья. Для человека пределы опасности миндаля горького известны, 10 ядрышек смертельны для ребенка, 60 - для взрослого. Древний Ибн Сина лечил им закупорку вен и камни в почках. Миндальным молоком снимали боли в суставах и излечивали кашель. Отваром корней изгоняют, и по сей день веснушки. Конечно, сажают чаще не горький, а сладкий миндаль. Этот, может быть, и не так полезен, зато немного безопасен.
В Испании по сезону у фермера можно купить по 1 ев. кг.-только чистить замучаешся.
Сырое все полезно....