[ArmStrong]

"калированые" абрикосы, то есть полученые через прививку, а не из семян.
Горечь косточек происходит от сорта абрикос, а не от их "калировки". ИМХО.
("калировка" - это слэнг или жаргон.)

Из вики:
Известно более 20 сортов, размножаемых семенами и прививкой.
Среднеазиатские сорта абрикоса, имеющие малый размер плода, называют урюк.
На Северном Кавказе и в Молдавии дикий абрикос называют жердела́ (жердёлы) или за́рзары. Жердела свободно гибридизируется с сортовыми абрикосами, обладает повышенной холодостойкостью, косточка имеет продолговатую форму (как у сливы) и у зрелых плодов свободно отделяется от мякоти, плод менее сладкий. Косточки жерделы горькие на вкус, их не рекомендуется употреблять в пищу.