[ksyurr]

Еще раз о кайенском перце

cayenne should have a Scoville rating of 40000 or greater

Т.е. для лечения кайенский перец должен иметь от 40000 и более жгучести по шкале Сковилла. Как это определить еще???

http://ru.wikipedia.org/wiki/%C6%E3%...9_%E2%EA%F3%F1

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%...80%D0%B5%D1%86

Ка́псикум кайе́нский, Пе́рец кайе́нский, Пе́рец о́стрый, Перец Чили[источник не указан 151 день] — группа сортов вида Capsicum annuum (род Capsicum трибы Капсикумовые (Capsiceae) семейства Паслёновые (Solanaceae)), обладает рядом характерных признаков, отличающих эту группу сортов от других: наличием существенных количеств капсаицина (вкус в разной степени жгучий), форма плодов характерная для Capsicum annuum. Сельскохозяйственная культура, в больших количествах выращивается в Индии и Мексике, а также в ближайших странах.

Ученые из Ноттингемского университета (Nottingham University) выяснили, что капсаицин, отвечающий за острый вкус и раздражающее действие жгучего перца, вызывает массовую гибель злокачественных клеток благодаря воздействию на митохондрии — органеллы, обеспечивающие клетки энергией