Вот здесь рассказывается о том, как сделать немолочный кефир, из молока орехов (кисломолочные бактерии там будут
:
http://golodanie.su/forum/showpost.p...75&postcount=1
Он также и творог делает, не из молока:
http://golodanie.su/forum/showpost.p...97&postcount=6.
Немолочное молоко
также можно делать из кунжута и семян подсолнуха (в блендере с водой), заливать им гречневую кашу. Мне больше понравилось из подсолнечника, кунжутное с горчинкой, но в кунжуте много кальция. А семечки подсолнечника везде в рекомендациях при проблемах груди. У меня пока руки не дошли до экспериментов с таким кефиром, но планирую давно.