Употребление животных жиров в России и бывших республиках снизилось - и вот результат. В Европе продолжают готовить на сливочном масле - и у них самое меньшее количество ССЗ, особенно во Франции. Их национальная кухня основана на жире - масло, сливки, яичные желтки, жирная гусиная печень, жирное мясо, морепродукты (120 гр креветок содержит 220 мг холестерина!). Взять даже грубую статистику сердечно-сосудистых в начале века по России, когда главными жирами были масло и сало - ССЗ были вообще неизвестны..
Uploaded with
ImageShack.com