Цитата:
Сообщение от ksyurr
потому что для того, чтобы восстановить проницаемость мембраны клетки для усвоения кислорода и клеточное дыхание, нужна омега-3. При употреблении льняного масла это происходит лишь частично. В составе творог (протеин, содержащий серу)+льняное масло, вся омега-3 идет на восстановление мембран.
|
Спасибо,интересно. Посмотрел состав клеточных мембран:состоят из гликопротеинов, фосфолипидов и пр. Так в составе фосфолипидов мембран может быть до 80% ненасыщенных жирных кислот. И что еще интереснее -все эти ненасыщенные жирные кислоты в организме человека могут образовываться из двух незаменимых (как и у аминокислот!) ПНЖК :линолевой (омега-6) и альфа -линоленовой (омега-3). Так что льняное масло рулит!
Но вопрос. При диетах на насыщенных жирных кислотах, соотношение ПНЖК и холестерола( а он тоже находится в мембранах) смещается в сторону последнего. Из-за чего мембраны должны стать более жесткими. С вытекающими последствиями.
Но сторонники этой диеты говорят об избавлении атеросклероза и пр. Или это только говорят?