[linga]

хочу поделиться рецептом кваса. он на основе сыроватки. потому для особо фанатичных сыроедов возможно он не совсем сыроедный. согласно моему пониманию он вполне сыроедный. итак, понадобится:

на 3х-литровую банку:
2 литра сыроватки (желательно домашней, непастеризованой)
1 литр воды (сырой, можно кипяченой)
1 стакан нечищеного овса
1 ст ложка сахара (по оригинальному рецепту от 1 до 3х), но мне кажется - можно обойтись вообще без сахара. он добавляется для начала процесса брожения. думаю, и без сахара забродит. а если кто любит по-слаще, то после завершения процесса брожения можно добавить меда, разбавленного в теплой воде)

1. овес промыть от пыли и механических примесей
2. поместить в 3х-литровую стеклянную банку промытый овес (1 ст), сахар (1 ст л, ?), всю сыроватку (2 л) и всю воду (1 л). накрыть марлечкой, чтобы напиток дышал.
3. ждать в зависимости от температуры воздуха вокруг от 3 дней и более. продукт готов, когда станет кислым.

*жмых можно использовать два раза. во втором использовании брожение начнется быстрее.

квас очень вкусный. Пробуйте!