[alexZ8]

Мое мнение - Бабкин прав. Повышенный уровень инсулина, и как следствие - инсулинрезистентность - это основная причина хронических болезней и болезней цивилизации. Ибо инсулин - это гормон роста не только для хозяина, но и для всех поселенцев организма, включая патогенов.

Почему в прошлые века простой люд практически не знал диабета, инфарктов и инсультов, да и рака? Потому что не было возможности обжираться, не было возможности (и надобности) каждый час что-нибудь себе пихать в рот. Жили впроголодь, усердно работали (читай - не давали малейшего шанса уровню глюкозы выскочить вверх за физиологические нормы). Страдало-то в основном обеспеченное сословие, которые могли себе позволить кофе с пироженкой, сладости, и вообще обжорство. Почитайте Е. Малаховец на тему рецептов 19 века - это же ода блюдомании.

Что мы имеем сейчас? Бешеный ритм жизни, много профессий, где интеллект и мозг эксплуатируется на 200%. Постоянная потребность в быстрых сахарах... Удобная хрень для производителей снеков, чипсов, сладостей, сухих завтраков. Беда для здоровья. Съел снек или сникерс, "зарядился энергией", инсулин поднялся - сахар упал, через полчаса снова хочется есть. И так по 6-7 раз на дню. Что занимает до 70% полок в супермаркете? - быстрые или рафинированные углеводы в разном обличии. Медленная и гарантированная инсулиновая смерть. От этой зависимости избавиться могут единицы.

А вот как раз жиры нормальные хрен где купишь. Натуральное сливочное масло, нефильтрованное оливковое, я уж молчу про кокосовое. Качественные жиры дороги, углеводы дешевы. Быстрые углеводы (сдобная выпечка), завернутые в эрзац (маргарин) - удивительно ходовая штука. И убивающая медленно, и доходная безумно. Капитализм во всей красе...