Помидоры
Помидоры, безусловно, кладезь большого количества витаминов, минералов и полезных организму веществ. К таким веществам относятся в частности
винная, яблочная и лимонная кислоты.
Какие витамины в помидорах можно найти – это
A, B2, B6, PP, E, редкий витамин
К и другие.
Помидоры содержат
фруктозу, глюкозу, минеральные соли, йод.
А также
магний, железо, цинк, марганец, натрий.
Но самая, пожалуй, очевидная польза помидоров в том, что они содержат мощнейший антиоксидант -
ликопин, благодаря которому помидоры имеют ярко-красный цвет.
Это мощное природное средство обладает противораковым действием, предотвращая мутации ДНК и рост раковых клеток.
Особенность
ликопина в том, что он
увеличивает свои полезные свойства в готовом виде, а не в сырых плодах. В салатах, в которые зачастую входит огурец, капуста, лук репчатый и другие овощи, помидоры правильнее
употреблять с растительным маслом.
Запомните еще такое правило:
помидоры несовместимы с такими видами продуктов как
хлеб, мясо, рыба, яйца. Хотя именно в таких сочетаниях мы и привыкли есть томаты.
Прием вышеперечисленных продуктов и томатов следует разносить на несколько часов.
Помидоры также содержат вещество -
онкопротектор альфа-томатин, способное убивать уже существующие раковые клетки.
Благотворно влияние
альфа-томатина и
ликопина в составе помидоров и на некоторые виды
рака поджелудочной и молочной железы, рака легких.
Антираковые свойства помидоров для определенных видов рака подтверждены исследованиями. Эффект достигается за счет высоких антиоксидантных и противовоспалительных свойств. Ведь многие виды рака запускает окислительный процесс и воспалительные заболевания, а употребление помидоров снижает негативные процессы в организме.
Что касается рака, то самый изученный эффект помидоров относится к
раку предстательной железы. Исследования подтверждают: регулярное употребление помидоров и продуктов из них значительно снижает риск рака простаты у мужчин.
Помидоры помогают
регулировать работу нервной системы, они - прекрасные антидепрессанты, так как содержат
серотонин, который ещё называют "гормон радости".
Томаты – источники полезных
фитонцидов, обладающих антибактериальными и противовоспалительными качествами.
Если вы хотите немного похудеть - питание должно обязательно включать помидоры.
Кожица томатов стимулирует перистальтику кишечника, что предотвращает возникновение запора, а
семена, содержащиеся внутри,
обладают свойством разжижать кровь, что является отличной профилактикой тромбозов.
Спелые помидоры содержат намного больше полезных веществ и витаминов, а в красных сортах их больше, чем в других.
Страдающим пищевой аллергией людям приходится снижать употребление в пищу томатов до минимума, а многим и совсем исключить из рациона.
Из-за того, что в томатах много щавелевой кислоты, негативно влияющей на водно-солевой обмен, они
противопоказаны людям с заболеваниями почек и опорно-двигательного аппарата.
Источник: http://recipehealth.ru/zdorovoe-pita...pomidorov.html