[Гвоздь]

Сообщение от dav82

К стати

Г.С. Шаталова писала, что попытки исключить клетчатку из рациона космонавтов (она врач, в ИКИ работала) привела к тому, что от пищевой пасты, не содержащей клетчатки, у космонавтов были расстройства кишечника. Прямо на орбите. После добавки клетчатки они прошли. Связали это с тем, что клетчатка является транспортом для желчи. Она обеспечивает эмульгацию и расщепление жиров по всей длине кишечника. Впрочем, как и в любом вопросе, польза определяется мерой, точнее её оптимумом-умом.