Так ли уж полезно вегетарианство?

[freedom]

Для начала напишу, что я - вегетарианка, был период, когда употребляла только овощи-фрукты-зёрна без тепловой обработки (сыроедение).
В общем, я, как и большинство здесь на сайте, исследователь.
В последнее время мне встречается достаточно обоснованная информация о том, что человеческий организм не так уж и приспособлен к вегетарианству.
Вот, например :
"Давайте разберем, какая связь между пищевыми жирами и уровнем холестерина в крови. Людям, которые хотят понизить уровень холестерина в крови, традиционно рекомендуют есть побольше углеводов. Врачи советуют ограничить потребление животных продуктов, а если и кушать мясо, то только нежирное. Несмотря на старательное выполнение этих рекомендаций, результаты анализов крови на “плохой” холестерин у пациентов почему-то продолжают ухудшаться…

Появляется все больше публикаций о том, что высоко-углеводная диета, практически целиком вегетарианская, отнюдь не так полезна и безопасна, как предполагали раньше. Доказано, что пищевые углеводы повышают массу тела, ухудшают холестериновый профиль и повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Это касается даже “сложных” углеводов, которые содержатся во фруктах и зерновых продуктах.

Сельское хозяйство начало развиваться не более 10 тыс лет тому назад. До этого наши предки были, по преимуществу, охотниками и собирателями. Они питались мясом, рыбой, птицей, немного ящерицами и насекомыми. Все это пища, богатая белками и натуральными жирами. Фрукты можно было кушать лишь несколько месяцев в году, а мед был редким деликатесом.

Вывод из “исторической” теории заключается в том, что организм человека генетически не приспособлен потреблять много углеводов. А современные рафинированные углеводы являются для него настоящей катастрофой. Можно долго разглагольствовать, почему это так, но лучше просто проверить. Грош цена теории, которая проваливается на практике, согласны?

Как это проверить? Очень просто — по результатам измерений сахара глюкометром, а также лабораторных анализов крови на холестерин. Низко-углеводная диета приводит к тому, что сахар в крови больного диабетом понижается, и его становится возможно поддерживать стабильно в норме, как у здоровых людей. В результатах лабораторных анализов крови вы увидите, что “плохой” холестерин уменьшается, а “хороший” (защитный) — повышается. "
Взято здесь http://diabet-med.com/belki-zhiry-i-...-dieta-diabet/

[Lubomir]

Не всегда вегетарианство является полезным. Например если исключить из рациона тот же творог, то вы обнаружите проблемы с костями и зубами спустя 6-12 месяцев строгой вегетарианской диеты, это я испытал не себе лично. Еще заметил что мозговая активность стала хуже в разы. Так, что это все большой вопрос, насколько вегетарианство делает здоровье полноценным. Частичное вегетарианство однозначно принесет пользу.

[pavlo77]

Сто раз обсуждалось. Вегетарианство "вообще" может быть полезным, а может быть не очень полезным. В целом вегетарианцы вроде как здоровее остальных, в среднем по планете, сторонники иных методик пытаются утешиться тем, что якобы у вегетарианцев обнаружена большая склонность к зожу и объясняют их лучшее здоровье этим))
Йоги - вегетарианцы, хотя, безусловно, не безмолочные. Имхо, это довод сильнее любых "собственных жизненных опытов" и прочей несерьезности )

Насчет якобы отказ от творога ведет к проблемам - : да тут на форуме только антитворожников столько, что уже достаточно чтоб закрыть вопрос))

[Иван1961]

Сообщение от freedom

В последнее время мне встречается достаточно обоснованная информация о том, что человеческий организм не так уж и приспособлен к вегетарианству.

Я диабетик 2 типа, всеядный, но 80% рациона сырого (простокваша, бастурма, сметанна, овощи и фрукты), 20% с небольшой термобработкой (творог на водяной бане нагреваем, там наверное, до 60 град нагрев, и яйца всмятку (в холодную воду, довел до кипения и выключил), но все продукты животные - домашние, свойские, натуральные

[iZDRAV]

Считаю, что вегетарианство - это тупик. Хлеб, печеньки, тортики, макароны, молочка, сахар - это всё продукты вегетаринцев. От того вегетарианцы не намного здоровее всеедов. Думаю, лучше сырые фрукты и овощи + сырая рыба (малосольная) и желтки.

[Иван1961]

Сообщение от iZDRAV

Считаю, что вегетарианство - это тупик. Хлеб, печеньки, тортики, макароны, молочка, сахар - это всё продукты вегетаринцев. От того вегетарианцы не намного здоровее всеедов. Думаю, лучше сырые фрукты и овощи + сырая рыба (малосольная) и желтки.

Лично я использую кетосыроедение. Мои продукты овощи, кроме пасленовых, зелень, творог домашний холодного жима (нечто сроеднее между творогом и простоквашей получается), домашние яйца, сливочное масло, сметанна, иногда мягкий сыр (он варится). Фрукты только в сезон. Я привык к этому набору продуктов, считаю его достаточным. Правда иногда сало, хамон, слабосоленная форель, но это редко

[iZDRAV]

Сообщение от Иван1961

кроме пасленовых

А чем пасленовые провинились?

[Иван1961]

Сообщение от iZDRAV

А чем пасленовые провинились?

Пишут, что от них воспалительный эффект, после нормализации микрофлоры есть вполне можно, на начальном этапе не желательно.
Ну, и главный фактор, я люблю капусты, огурцы, авокадо, различную зелень, а пасленовые так себе

[iZDRAV]

Сообщение от Иван1961

Пишут, что от них воспалительный эффект, после нормализации микрофлоры есть вполне можно, на начальном этапе не желательно.

Помидор – целитель

Так вот, к очищающим организм и вытягивающим его из самых различных болезней продуктам относятся все фрукты – сырые, особенно сочные. Это – цитрусовые, земляника, вишня, все ягоды, арбузы, дыни, виноград и помидоры. Помидоры в этом ряду лечебных пищевых продуктов занимают особое место. Они исключительно богаты витаминами, органическими кислотами (не уступают лимонам и апельсинам), очень сочные, то есть содержат много ценной клеточной жидкости, имеющей кристаллическую структуру, содержат особенно ценные пигменты: каротиноиды и ликопен, являющиеся для человека источником гемоглобина крови и сильнейшим очистителем клеточной жидкости. По способности растворять и выводить из организма шлаковые продукты помидоры, пожалуй, превосходят все другие продукты питания (наравне с лимонами и грейпфрутами).

Отрывок из книги
Золотые рецепты натуропатии
Марва Оганян

[Seeker1]

Вегетарианство, веганство, сыроедение, фруктоедение - это в первую очередь этико-моральный момент. Не всегда он имеет к здоровью первостепенное отношение. "Ненужно никого убивать, чтобы мне покушать" - вот мотив вегетарианства. Если бы каждому нужно было убивать, птицу, рыбу, скот и прочих живых существ, то 80% или по крайней мере 50% планеты стали бы вегетарианцами. Одно дело когда ты покупаешь готовый продукт, завернутый в красивую обертку, другое когда сам убиваешь. Понимаю, когда люди выживают в суровых условиях, например севера, и нет тоступа к растительным продуктам или он очень ограничен, тогда потребление мяса может быть оправдано. Это просто вопрос выживания. Но в современных условиях, доступ к растительным продуктам есть практически везде.

Здоровье - это не только питание, а ряд факторов:

1) Физическая активность
2) Питание
3) Свежий воздух
4) Сон
5) Открытость тела солнцу, загар (витамин Д)
6) Закаливание
7) Отсутствие постоянного стресса

На любом питании можно быть как здоровым так и больным.

Веганство-вегетарианство - это в первую очередь осознанность, ненасилие, не причинение вреда, это духовный аспект.