Рассуждения о монотрофном сыроедении

[DaniX]

Сообщение от Gosh

Не смотря на всю риторику пропагандистов вегетарианства, не существует цивилизации, выжившей на вегетарианской диете. Любая культура зависит от того или иного животного продукта, будь это яйца, молоко, сыр или мясо (даже насекомые). Включая народность Хунза, которые почему-то ложно представляются как вегетарианцы, хотя едят молочные продукты и мясо.

Лично я с недавних пор стал сторонником употребления сырого натурального молока. Из ограниченного выбора коровье-козье предпочитаю козье. Хотя вследствие употребление молока теперь не веганосыроед, но все равно остаюсь сыроедом. Некоторые результаты и свои рассуждения за и против употребления сырого натурального молока написал на форуме сайта сыроедения.

Некоторые из тамошних форумчан употребляют сырые яичные желтки, что с позиции сыроедения в общем-то не считаю так уж и неправильным, хотя и не за.

Спасибо Гошу за ссылку.

[DaniX]

Сообщение от Лиsa

Гош, если вам так хочется оправдать влияние вашей патогенной микрофлоры на мозг и желания - оправдываёте на рынке перед мясником, а людей-то зачем принижать?

Никого он не принижает, как я вижу, речь идет о фундаментальных понятиях вообще, не владея основами которых, невозможно рассуждать о достаточности и недостаточности хоть какого рациона, в том числе и сыроедческого.

[DaniX]

Сообщение от sava

длительное воздействие высоких температур, используемое для стерилизации многих промышленных кормов, разрушает большинство белков, даже те, что действительно имеют высокую биологическую ценность.

Например, хороший аналог этого на кухне обычного человека - жарка мяса в рафинированном и дезодорированном растительном масле, не говоря еще и про то, что в результате такого процесса образуется куча канцерогенов.

[Gosh]

Сообщение от Лиsa

в термообработанном мяме белок есть, точнее продукты его распада. Любой животный белок свёртывается при темпиратуре выше 42 градусов. Об этом свидетельствует обычный градусник доктора айболита

шедевр! сохраню для грустных дней.

[Лиsa]

Сообщение от Gosh

шедевр! сохраню для грустных дней.

ну вы поправьте меня, если я не права. Или сложно?

[Iurii]

Сообщение от Лиsa

ну вы поправьте меня, если я не права. Или сложно?

вот если поглядеть, например, тут, то можно найти вот такую инфу

Большинство белков денатурирует при нагревании их растворов выше 50–60°С.

[Gosh]

Лиза, поправлять придется много и долго. Для начала почитайте, что есть белки, денатурация, аминокислоты, полипептиды, а также продукты их распада (как то: аммиак, мочевина, СО2 и Н2О), и почему продукты, образующиеся в результате распада белка, обладают теми же пищевыми достоинствами, что и неизмененный белок, ну и еще может немного про автолиз.
Забыл про первичную структуру белка...

[Лиsa]

Мне, честно говоря, не очень важны эти процессы - я не теоретик. Я писала про свёртывание белка при t выше 42 градусов и про то, что умирают ферменты и энзимы. Это я знаю точно. Также знаю о разрушительных процессах при нагревании. Что это за процессы - понятно, и какая разница, как они научно называются??? Вот только короткая фраза из статьи, что Юрий дал. Я вот об этом и пыталась сказать "Таким образом, при денатурации белковая молекула полностью теряет биологические свойства, демонстрируя тем самым тесную связь между структурой и функцией". Гош, и все же, в вас патогенная флора кричит, мяса просит , вот вы и оправдываете

[Gosh]

Сообщение от Лиsa

вот вы и оправдываете

Оправдываю что? Что организму нужен белок? Или и Вы туда же? Ну, попробуйте без белка, (вряд ли получится, впрочем), посмотрим, насколько Вас хватит.

[Лиsa]

Сообщение от Gosh

Оправдываю что? Что организму нужен белок? Или и Вы туда же? Ну, попробуйте без белка, (вряд ли получится, впрочем), посмотрим, насколько Вас хватит.

оправдываете свою вкусовую привычку
Кто сказал, что без мяса = без белка? По-моему, это полный бред.