Рыба

[Horoshaya]

тут выше писали про рыбу, запеченую с яблоками. попробовала форель со специями для рыбы, укропом, луком и яблоками запечь в фольге. очень круто. теперь только с яблоками буду печь:)

[ArmStrong]

Ранее уже писали на этой ветке, что многие приведённые здесь вкусные рецепты не имеют никакого отношения к ЗОЖу, их приводят по той лишь причине что автору они показались вкусными, и он приглашает и других последовать его примеру, то есть выступает в роли ангела-искусителя. Но в Интернете полно сайтов об искусной кухне и форумы, где люди делятся опытом приготовления очень вкусных блюд, это их право. Но зачем тогда заходить сюда на этот форум и отнимать время у форумчан?

[Horoshaya]

ArmStrong, а Вы не думали, что для многих людей З О Ж и запеченная без сливок и пр. добавок рыба - вещи вполне совместимые.

но, конечно,Извините, что так непредусмотрительно потратила Ваше время.

[Елена_Ф]

Horoshaya, всегда будут недовольные чем-то...кем-то...
А Вы рецептикками продолжайте делиться, не взирая ни на что, ведь это ИНТЕРНЕТ, тут огромное количество народу ходит

[alnic_]

Сообщение от Horoshaya

теперь только с яблоками буду печь:)

Может, это зима или время такое? Я тоже яблоки сейчас ко всему подряд добавляю - в соленые салаты, к кефиру, к квашеной капусте, к мясу, к салу.

Но вот рыбу ем отдельно от всего и только сырую, так мне больше всего нравится.
В теме рыбы мне очень интересна тема костей - кто и как ест рыбные кости? В виде фарша - это мне понятно. Есть ли другие варианты?

[тимсон]

Сообщение от alnic_

кто и как ест рыбные кости?

В смысле реально без термообработки их есть??? Я в шоке.

[alnic_]

Сообщение от тимсон

В смысле реально без термообработки их есть??? Я в шоке.

Тот, кто любит есть сырую мелкую рыбу (мойву, кильку, путассу), тот часто ест ее прямо с костями (уточню сразу - я не люблю возиться с мелкой рыбой, ленивый я). Вторым вариантом является фарш, когда мясо перекручивается вместе с костями. Часто его делают также именно из мелкой рыбы.

Почему я задал вопрос о костях:
Болотов, которому я верю, говорит так - если хотите укрепить свое сердце, то ешьте сердце животного, хотите почки - ешьте почки и тд. Про кости (а у старых людей хрупкие кости - эта болезнь почти у 100% ! и нам надо думать заранее об этом как профилактике) он говорит так - ешьте холодцы, рыбные кости в фарше и тд.

Поскольку я стараюсь питаться всем сырым, то холодец как укрепление костной ткани, мне не сильно нравится. Поэтому тема рыбных костей весьма меня интересует - кто и как их ест.

[Happie]

Сообщение от alnic_

если хотите укрепить свое сердце, то ешьте сердце животного, хотите почки - ешьте почки и тд. Про кости (а у старых людей хрупкие кости - эта болезнь почти у 100% ! и нам надо думать заранее об этом как профилактике) он говорит так - ешьте холодцы, рыбные кости в фарше и тд.

Мне в свое время тоже понравилась эта мысль. Но продолжая ее, приходишь к выводу, что в таком случае для каждого живого существа идеальным питанием должно быть подобное ему существо.

Но ведь в природе все совсем не так. Корова ест траву, а в ней вырабатываются строительные материалы совсем другого толка. Дерево потребляет солнечный свет, углекислый газ, воду и минеральные вещества, а само представляет собой совсем иную сущность...

В самом элементарном смысле можно сказать, что строительные материалы и лекарства для себя в идеале мы вырабатываем сами. А питаемся тем, что дает для этих процессов энергию. Это - в упрощенном смысле как-то так.

Так что, не думаю, что на питании нужно зацикливаться. Мне близок принцип - не навреди. А чего не хватает - довыработается. Это - если не переусердствовать с потреблением ядов

[alnic_]

Сообщение от Happie

Но продолжая ее, приходишь к выводу, что в таком случае для каждого живого существа идеальным питанием должно быть подобное ему существо.

Да, очень логичное продолжение. Трудно что-то возразить.

[matroskin96]

Сообщение от Редька

Я б не рискнула рыбу сырую есть.
Не прожареная (паренная, вареная) уже риск селитера подселить, а сырая...
Хотя интересно в селедке их яйца сохраняются или нет.

http://www.base-fish.ru/021.html
Надежный способ избежать заражения — заморозить рыбу. Рыба весом менее одного килограмма замораживается в обычных домашних морозильниках за 10 часов. В крупной рыбе личинки солитера уничтожаются, если она выдерживается в морозильнике в течение одних суток. В иных случаях рекомендуется обеззараживание рыбы глубоким замораживанием. При температуре -20 °С рыбу нужно держать не менее 3 суток, при температуре -8...-10 °С — 3—4 недели.
Только ем селедку в сыром виде(несоленую)остальные еще не пробовал,в селедке и так полно солей,так зачем ее еще и солить.