Голодание в борьбе за здоровье (17+40)

[Мышеловка]

infinity, бу-га-га))))
Я сча ребенка в сад отведу, и напишу))
По всему, я сегодня буду дома бездельничать- так что буду делиться секретами)) Кстати, кулинария, мое такое нехилое хобби. Может, сайтик какой забадяжить - и чтобы там только полезное в корень все было!!))))

[Виктория-Viktoriya]

Мне как-то ничего не ясно!!!!!! Сколько сыра? тереть, резать? Что за тесто на соде? Слоеное можно купить? Оно в готовом виде продается? Или самой сделать? а как?

[Мышеловка]

Сча, Викусь))))))
Я Варю в садик отведу - и опишу все подробно. Слоеное можно купить, только оно должно быть слоено-дрожжевое. Сыр тереть на крупной терке, укроп мелко нарезать, сыра на 500 гр теста - 200 гр, укропа пучок, в принципе, по желанию, можно вообще не добавлять, но с укропом пикантнее.

[elenaz]

Сообщение от Мышеловка

Пока все нормально, только плечи очень болят. Не болят даже, а как-то тянет их, как после тяжелой работы.

Ты шею разомни хорошенько, плечам полегчает.
Спасибо за рецепт ! На счет теста - если ты слоеное делаешь сама - то дай пож. А то я магазинным продуктам не верю, особенно тем, где используются жиры.

[Мышеловка]

Итааак тесто:

Слоеное (быстрый рецепт)
сливочное масло или маргарин - 200 г,
мука - 2 стакана,
вода - 1/2-2/3 стакана,
сахар - 1 ч. ложка,
соль - 1/4 ч. ложки
Муку высыпаем на стол, рубим ножом сливочное масло вместе с мукой. В холодную воду добавить сахар, соль, помешать до полного растворения. Потом влить в муку, быстро замесить тесто.
Накрываем мокрой салфеткой (не бумажной -это, типа юмор), ставим на холод на 2-3 часа (лучше на ночь). Раскатываем 2 раза, складывая тесто в 3-4 слоя.
Запекать такое тесто нужно в духовке. Укладывать на пергамент. Сделать проколы вилкой, чтобы не вздувалось. Духовка - 200 %, после поднятия теста, уменьшаем огонь, держим до зарумянивания.
Оно годится для хачапури, торта Наполеон, пирожных.

Я еще его режу на квадратики небольшие, сверху любые фрукты или ягоды, сыплю немного сахара, склеиваю два уголка - очень вкусные слойки.

[Мышеловка]

Содовое тесто:
В общем тут без особых пропорций, потому как слоеное я нашла в итернете, а содовое делаю с детства практически)

2 яйца
Стакан кефира (я беру домашнее прокисшее молоко, можно сметану, если не жалко, только ее не нужно стакан - грам 100-150, долить молоком или водой)
1 ч.л. соды, гашенная уксусом
Муки добавляем столько, сколько войдет. Тесто должно быть мягким, не таким крутым, как на вареники.
После замешивания оставляем немного (хотя бы на пол часа).
Режем на части, каждую часть раскатываем на квадраты (придется просто растягивать тесто, чтобы придать ему форму) Выкладываем начинку:
- творог, соль, зелень
- сыр мягких сортов, тертый на терке, с укропом
- мясной фарш с луком, предварительно притушенный, немного молока или воды
- тушенная капуста
- жареные грибы с луком
- любая)

[allright]

Сообщение от Мышеловка

infinityМожет, сайтик какой забадяжить - и чтобы там только полезное в корень все было!!))))

А давай?! Шаблон у меня тут красивущий завалялся
http://www.elegantthemes.com/preview/MyCuisine/ (с лицензией!)

[Юла]

Сообщение от Мышеловка

Может, сайтик какой забадяжить - и чтобы там только полезное в корень все было!!))))

Я присоединись в авторы )))

Сообщение от allright

А давай?! Шаблон у меня тут красивущий завалялся
http://www.elegantthemes.com/preview/MyCuisine/ (с лицензией!)

Симпатичный шаблончик!!!!!

[Мышеловка]

allright
Да ты что!!! Это же моя мечта!!!!!! Я о кулинарном сайте мечтаю с тех пор, как вообще об интернете узнала!!! (я даже боялась кому-то признаться в этом - тут ляпнула, типа, в шутку. Как известно, в каждой шутке...)
Шаблон - просто одуреть какой стильный!!!
Только как его русифицированным сделать?..
У меня рецептов куча своих, испробованных. Только фото наделаю, чтобы все серьезно было)) Ух ты, я прям загорелась!!
Это ж надо - голод чудеса творит)

Юльчик, заметано!!!

[Юла]

Оль, руссифицировать вообще не проблема....