Кетогенная диета

[Iosif]

Сообщение от Maksenek

Даже и не стремлюсь к низкоуглеводке и давно не практикую, а всё равно угли устанавливаются на 18% энергии, как и у Dr. Ede. Ем что и сколько хочу, только воду и фруктозу ограничиваю.

Возможно, что гликирование для организма неприятно. Когда есть возможность выбора, то организм выбирает более комфортные условия.

[Iosif]

Сообщение от ArmStrong

кто либо пробовал сыромоноедение масляничных культур?

Читал, что слишком много омега-3 в длительной перспективе тоже не очень хорошо.

[ArmStrong]

испробовал моно семечки подсолнуха и тыквенные, чёрный кунжут, какао бобы, миндаль, в виде пюре для улучшения переваривания, запивая их же маслом, так длилось несколько дней, потом потянуло на белки, стал есть свежие живые устрицы с сушёным рыбьим филе. Всё с аппетитом, на угли не тянет. Устрицы - единое существо которое можно есть живьём, хранится 4 дня без пищи и воды, тогда как рыбу живьём можно съесть только сразу после поимки. Но и к семечкам отвращения не получилось, но организм требует животного белка, вот именно животного, а не растительного, которого и так много в семечках и орехах.

P.S. обратите внимание на свои гастрономические сны, там можете найти подсказки к вашей диете

[kukunja]

Прочитал на днях Жолондз М.Я., "Вегетарианство". Там он описывает факторы/условия лишения мозга подпитки при низкокалорийном питании на вегетарианстве. Интересно, как сказывается, в случае, питания на мясе/жире в деятельности мозга. При редком питании я употребляю за раз порядка 3000-4000 ккал. и с головой вроде бы пока (скоро будет год) нормально мысли шевелятся, что приходится их даже гасить (ни кому не нужны наши идеи в нашей стране, только платишь за авторство на патент), то бишь как бы с башкой все нормально - "Но черт возьми...".

[Maksenek]

Сообщение от ArmStrong

Но и к семечкам отвращения не получилось, но организм требует животного белка, вот именно животного, а не растительного, которого и так много в семечках и орехах.

В орехах и семечках как раз недостаточно много белка для низкоуглеводки, поскольку на ней повышенная потребность в белке из-за того что он расходуется на синтез недостающей глюкозы. У Dr. Ede например доля БЖУ в рационе 26 - 56 - 18 % энергии. В орехах и семечках доля жира как правило выше 56%, а доля белка и углеводов соответственно меньше. Поэтому тянет догоняться продуктами с более высокой долей белка и/или углеводов. Лучше всего подходят маложирные мясо/рыба (где доля белка может достигать 90% энергии) и/или высокоуглеводные продукты.

Сообщение от kukunja

Прочитал на днях Жолондз М.Я., "Вегетарианство". Там он описывает факторы/условия лишения мозга подпитки при низкокалорийном питании на вегетарианстве. Интересно, как сказывается, в случае, питания на мясе/жире в деятельности мозга. При редком питании я употребляю за раз порядка 3000-4000 ккал. и с головой вроде бы пока (скоро будет год) нормально мысли шевелятся, что приходится их даже гасить (ни кому не нужны наши идеи в нашей стране, только платишь за авторство на патент), то бишь как бы с башкой все нормально - "Но черт возьми...".

Жолондз - сомнительный источник для получения научной информации. Не знаю как насчет вегетарианства, но низкокалорийное питание уменьшает скорость возрастного отмирания клеток мозга, сохраняет память, уменьшает риск возрастных нейродегенеративных заболеваний (старческого слабоумия). То есть однозначно полезно для мозга.

[Maksenek]

Кстати насчет орехов-семечек. Хотя я стремился к разнообразию, но постепенно отпали все орехи и семечки после того как подключил арахис. Теперь только его и ем. Вкусный, зараза. Или может организм просто считает что у него лучший состав? Как бы то ни было, вот такие дела. Мелкий красный (или мелкий розовый) самый лучший как по вкусу так и по качеству.

[kukunja]

Сообщение от Maksenek

Жолондз - сомнительный источник для получения научной информации

Для меня, некоторые его выводы показались логичными.

[Maksenek]

Сообщение от kukunja

Для меня, некоторые его выводы показались логичными.

Если выводы ошибочные, то что толку от их "логичности". Аристотель сделал много логических выводов, но большинство его заключений оказались ложными, не выдержав экспериментальную проверку.

[ArmStrong]

Сообщение от Maksenek

Кстати насчет орехов-семечек. Хотя я стремился к разнообразию, но постепенно отпали все орехи и семечки после того как подключил арахис. Теперь только его и ем. Вкусный, зараза. Или может организм просто считает что у него лучший состав? Как бы то ни было, вот такие дела. Мелкий красный (или мелкий розовый) самый лучший как по вкусу так и по качеству.

я исключил арахис из своего меню после изучения его состава через поисковик. Да он сладкий, много там углей, и часто заражён плесенью. Делаю это ради перестраховки и никого не отговариваю, каждый взвешивает свой риск.

[Maksenek]

Сообщение от ArmStrong

я исключил арахис из своего меню после изучения его состава через поисковик. Да он сладкий, много там углей, и часто заражён плесенью. Делаю это ради перестраховки и никого не отговариваю, каждый взвешивает свой риск.

Вообще-то, даже у тех кто стремится ограничивать углеводы и придерживаться кетогенной диеты (как Dr. Ede), в среднем за длительный период их получается минимум 18% энергоценности рациона. Видно это минимально необходимое количество. Ну это если конечно не насиловать организм вплоть до строгого запрета даже если очень захочется. Так вот, в арахисе всего 5 % от углеводов: http://www.intelmeal.ru/nutrition/fo...-types-raw.php А надо 18. Так что с арахисом получаешь не избыток углеводов, а наоборот, нехватку.

Разговоры о вреде арахиса носят гипотетический характер, например, "он бывает часто заражен плесенью и её афлатоксином - значит может быть вред", "там ингибиторы - значит может быть вред", "там много жира - значит может быть лишний вес и вред" и т.д.

Но исследования, наоборот, показывают обратную ассоциацию риска болезней и смертности с потреблением орехов в целом и арахиса в отдельности. Специально отделяли арахис от других орехов (поскольку это как бы не настоящий орех, а бобовое), но обнаружили, что он по своим положительным эффектам не отличается от классических древесных орехов. Таким образом, по иронии судьбы именно арахис является единственным "орехом", польза которого показана в отдельности. Остальные орехи оценивались все вместе, без различения по видам, таким образом нельзя понять все ли они одинаково полезны, или же какие-то больше, какие-то меньше. Арахис же полезен в той же степени, сколь остальные орехи в целом.

Ниже статья о наиболее крупном и качественном из таких исследований. Хотя оно и наблюдательное, то есть может установить только ассоциацию, а не причинно-следственную связь, но его высокое качество и особо тщательные коррекции предполагают, что причинно-следственная обратная связь орехов и смертности весьма вероятна. Профессиональная оценка http://medpro.ru/digest/prodolzhitel...2%80%A6_orekhi также отмечает высокое качество этого исследования. Метаанализ http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24847854 (при котором обрабатывается множество исследований с учетом параметров их качества), также подтвердил то же самое - потребление орехов обратно связано со смертностью. Это перекликается и со многими исследованиями о пользе орехов в профилактике заболеваний и улучшении биомаркеров. Полезные вещества в составе орехов (ненасыщенные жиры, витамины, клетчатка, флавоноиды, фитостеролы и др.) согласуются с их пользой. Наконец, также существуют и строгие доказательства, устанавливающие причинно-следственную связь, полученные в других, меньших исследованиях.


Орехи продлевают жизнь

Первое крупное исследование о пользе орехов показало, что у людей, которые ежедневно съедают горсть орехов, шансы умереть на 20% меньше, в сравнении с теми, кто данный продукт не потребляет. Такое заключение сделали ученые из Института рака Дана-Фарбер, Университета Бригама Янга и Гарвардской школы общественного здравоохранения. Результаты исследований содержат и другие приятные новости: регулярное потребление орехов позволяет сохранить стройность. Любителям орехов теперь не стоит бояться лишнего веса.

Наиболее очевидное преимущество орехов - сокращение на 29% смертности от сердечно-сосудистых заболеваний. Также ученые отметили значительное снижение - на 11% - риска смерти от рака. Правда, пока ученые не определили конкретный вид ореха, который имеет решающее значение для защиты организма. Тем не менее, положительный эффект был отмечен как при потреблении арахиса, так и при потреблении других видов орехов - грецких орехов, фундука, миндаля, бразильского ореха, кешью, пекана, фисташек, макадамии и кедровых орехов.

Некоторые предыдущие исследования обнаружили связь между увеличением потребления орехов и снижением риска таких недугов, как болезни сердца, диабет 2 типа, рак толстой кишки, камни в желчном пузыре. Частое потребление орехов также связывают с сокращением уровня холестерина, снижением окислительного стресса, воспаления, ожирения и невосприимчивости к инсулину. Есть работы, которые показывают, что добавление орехов в рацион снижает общую смертность у отдельных групп населения. Но ни одно из предыдущих исследований подробно не рассматривало различные объемы орехов и их влияние на общую смертность в большой популяции на протяжении более 30 лет.

Для нового исследования ученые использовали базы данных из двух известных текущих наблюдательных исследований, которые собирают сведения о диете и других факторах образа жизни и их последствиях для здоровья. Представлены данные о 76 464 женщинах в период с 1980 по 2010 годы и данные о 42 498 мужчинах с 1986 по 2010 год. Участники исследований заполняли анкеты о потребляемых продуктах каждые два-четыре года. В каждой анкете участникам было предложено оценить, насколько часто они потребляли орехи и указать размер порции (обычный маленький пакет арахиса содержит примерно 30 г).

Чтобы исключить другие факторы, влияющие на смертность и стояние здоровья, ученые провели сложнейший анализ. Например, исследователи обнаружили, что люди, которые едят больше орехов, более стройные, реже курят, и, скорее всего, занимаются спортом, принимают витамины, потребляют больше фруктов и овощей, но пьют больше алкоголя. Анализ позволил выделить связь между орехами и смертностью независимо от названных факторов.

Люди, в рационе которых есть орехи, в ближайшие 30 лет реже будут испытывать трудности со здоровьем. Те, кто ест орехи реже раза в неделю, снижают тем самым вероятность смерти на 7%. Потребление орехов раз в неделю снижает смертность на 11%; два-четыре раза в неделю - на 13%; пять-шесть раз в неделю - на 15%, а семь или более раз в неделю - на 20%.

Авторы отметили, что данное исследование до конца не доказывает наличие причинно-следственной связи между орехами и состоянием здоровья. Тем не менее, результаты перекликаются с данными других подобных исследований в пользу потребления орехов.

На основе предыдущих исследований Комиссия по контролю пищевых продуктов и лекарственных препаратов США рекомендует потреблять 45 г орехов в день для снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний.

http://zoom.cnews.ru/rnd/news/line/o...dlevayut_zhizn