Ферментированная еда

[freedom]

Сообщение от Валерия57

Дефицит витаминов группы "В" - проблема 21 века

Очень полезная информация.
Но витамины не напринимаешься, потому как трудно определить дозировку для конкретного человека, качество витаминов и добросовестность производителя. И это дорого.
Более правильный путь - когда организм сам производит их, так как витамины группы "В" вырабатываются микрофлорой кишечника, мы должны озаботится именно этим - поддерживать и культивировать здоровую микрофлору кишечника.
Самый правильный путь - это ферментированная еда (к примеру : квашенная капуста, солёные огурцы, квас).
Японцы, к примеру, едят натто - это ферментированные соевые бобы : https://www.youtube.com/watch?v=70G1IEIH_oo
Коротко : это соя, которую вначале отваривают, потом ферментируют с помощью сенной полочки (Bacillus subtilis).
Думаю, это можно попробовать сделать в домашних условиях.
Сыр, вяленое мясо - это тоже ферментированная еда, содержащая полезные микроорганизмы.
Готова еда в супермаркетах часто (практически всегда, иногда добавляют даже в хлеб) содержит консерванты, потому как без них она будет портится и её трудно будет продать. На этикетке не всегда обозначено.
Эти консерванты, попадая в ж/к тракт, подавляют/убивают нашу микрофлору, в итоге мы лишаемся витаминов, которые она могла бы производить.