Холестерин, атеросклероз

[Sarkat]

Мне 62 года и раз в год я голодаю уже лет 15. Недавно прошел очередную диспансеризацию, и все вроде хорошо, кроме одного показателя: холестерин - 5, 74 при норме 3,6 - 5,2. Чуть выше нормы, так что врач посоветовал сократить в рационе сливочное масло и вообще все животные жиры, а то есть, мол, риск возникновения холестериновых бляшек в сосудах с последующим инфарктом. Опасность серьезная, но грозит ли она мне, если я каждый год голодаю по 5-10 дней до появления голода? Ведь когда организм перестраивается на внутреннее питание, то всякие бляшки, наверное, должны рассасываться? Если других опасностей от повышенного холестерина нет, то, может быть, его можно просто игнорировать и спать спокойно? Или нет?