Дневник экстремалки

[ksyurr]

Сообщение от Lizabet

ksyurr, раз обсуждаем ферментирование

чем больше читаю, тем больше мне это нравится.
Получается,что ферментировать можно все. При ферментации с помощью бактерий в квас извлекаются полезные вещества из продукта.
Есть куча чего, что очень полезно, но съесть трудно )) Например, те же корки цитрусовых, или банановая кожура, или... листва и сердцевина початка кукурузы (я тут прочла, что у кукурузы все части растения как минимум полезны).
И идея о том, чтобы изо всего этого сделать квас, в который будут извлечены все эти микроэлементы-витамины, меня просто приводит в восторг!