Кетогенная диета

[Sun-Moon]

В книге доктора Ковалькова интересный пассаж отностельно жирового питания. Думал таки попробовать для эксперимента, но есть сомнения

Нажмите тут для просмотра всего текста

Недавно американские ученые на основании масштабного исследования, охватив-его более 188 тысяч женщин, пришли к выводу, что диета с повышенным содержанием жиров всех типов увеличивает риск рака молочной железы. Об этом объявила в
своем докладе координатор исследовательского проекта доктор Анна Тибо (AnneThiebaut). Сопоставив полученные данные, исследователи пришли к выводу, что женщины, рацион которых в пересчете на калории состоял на 40% из жиров, заболевали раком на 15% чаще по сравнению с участницами, получавшими из жиров не более 20% калорий. Более детальное изучение пищевых предпочтений женщин показало 32-процентное увеличение риска рака груди в группе с повышенным потреблением жиров. Соотношение натуральных и ненатуральных жиров в диете не оказывало какого-либо влияния на риск развития онкологического заболевания.
Наблюдения медиков за большими группами людей показывают, что заядлые любители мяса чаще заболевают раком толстого кишечника, груди, простаты, поджелудочной железы, матки (рак эндометрия) и некоторыми другими опухолями. Например, в ходе десятилетнего наблюдения почти за 500 тысячами человек выяснилось:
съедавшие более 160 г мяса в день на 35% чаще заболевали раком толстого кишечника, чем те, кто употреблял в день не больше 20 г (они ели мясо 1-2 раза в неделю).
«Кремлевская диета», подобно диете Аткинса, богата холестерином. Эксперты ВОЗ рекомендуют для защиты от атеросклероза употреблять с пищей не более 300 мг холестерина. Для защиты от атеросклероза важно ограничивать не только холестерин, но и общее потребление жиров, особенно насыщенных животных жиров.
Жировые диеты этому требованию не отвечают. Выведению холестерина из организма способствуют растительные волокна, содержащиеся во фруктах, овощах и некоторых злаках, например, в овсе. Но в кремлевской диете растительных волокон мало из-за ограничения в диете углеводов.
Поскольку углеводы, ограничиваемые в кремлевской диете, содержатся в основном в крупах, хлебе и овощах, приверженец диеты вынужден резко ограничивать потребление этих продуктов. Тем самым он лишает себя значительной части необходимых организму растительных волокон, витаминов и микроэлементов, что приводит к
ухудшению работы кишечника. Не зря корреспондент «Комсомольской правды» Е.Черных, проверивший диету на себе, призывает сразу же после достижения желаемого веса тела вводить в рацион овощи, а затем крупы - источники растительных волокон.

Выходит это таки диета, а не постоянный вид питания! Т.е. такое питание хорошо как временная диета для тех у кого проблемы с весом или нервные болезни. Ведь и в самом деле нам нужна клетчатка, а все обсуждаемые здесь диеты исключают почти все кроме некоторых видов овощей вроде капусты или помидор и то чисто символически. Соотношение 4:1:1 на постоянной основе может быть чревато. Даже 2:1:1 под вопросом - выходит где-то в граммах 120:60:60, т.е. белка надо минимум 60 в сутки. Если добавить 4:1 то выходит около 240:60:60. Не дофига ли жира? В чём фишка такой кетогенки? Круз писал о восстановлении для тех у кого нарушен липидный обмен, а для тех у кого все нормально?

Вопрос у меня возникает в связи с тем сколько негативного пишут о зерновых, овощах и молочном. Ладно, я согласен больше есть животной пищи, но зачем именно кетогенка? Какие оcобые преимущества в долгосрочной перспективе?