Подводные камни фруктоедения (личный опыт и научные исследования)

[Iosif]

Сообщение от Randonneur (Colon)

с фруктами в организм поступает обилие органических кислот (лимонная, яблочная, щавелевая и т.д.). Возможно, даже избыток. И эти кислоты связывают ионы металлов (кальций, калий, натрий, железо и т.п.) с образованием солей. А эти соли, я думаю, частично выводятся из организма, а частично выпадают в осадок в виде камней.

Соли лимонной и яблочной кислот вроде прекрасно растворимы и камней образовывать не могут.
Соли щавелевой кислоты действительно нерастворимы или слаборастворимы в воде. Но я не встречал информации что щавелевой кислоты много в фруктах. В щавеле ее и то очень мало. Основную кислинку щавелю дает вроде лимонная кислота.