Безуглеводная диета

[Fuyu]

Про литературу, много читала, вот книги, в которые ценные идеи в концентрированном виде, с конктретными действиями.
- "Serotonin: Managing Your Mind and Mood Through Food" by Judith Wurtman, PhD - ее муж-ученый нашел и подтвердил зависимость уровня серотонина от поедания углеводов.

и еще две книги Kathleen DesMaisons, PhD
1.The Sugar Addict's Total Recovery Program
2. Your Last Diet!
У нее прикладные книжки как повысить серотонин без сахаров. Много ценной информации, так как народ ведет дневники и обсуждает, физич и эмоцио состояние. Многие черты характера зависят от того, что и когда мы едим, и как "сахарА" влияет на наше настроение и привычки

[Мадам Фрекенбок]

Сообщение от Fuyu

Нужно, то всего -то 25 гр углеводов до еды и подождать немного.

вот почему бабушки говорили,что нельзя сладкое перед едой!!!!
т.е. если мы скушаем немного углеводов,то по сути,мы за обедом скушаем меньше каллорий?

[sava]

Сообщение от Fuyu

Я имею ввиду ЗЛАКОВЫЕ!!! в прямом понимании (ни в коем случае крахмал)

SAVA, это ж какую логику надо было придумать, чтобы Арахис и сырой картофель в злакоые отности.......

Это ж какие знания надо иметь, чтобы обычный крахмал обзывать - "злаковыми углеводами"!:)
Двойка, Fuyu, садитесь!:))

"Все полисахариды, представленные в пище человека, за редкими исключениями, являются полимерами глюкозы.

Крахмал – основной из перевариваемых полисахаридов. На его долю приходится до 80% потребляемых с пищей углеводов.

Источником крахмала служат растительные продукты, в основном злаковые: крупы, мука, хлеб, а также картофель. Больше всего крахмала содержат крупы: от 60% в гречневой крупе ( ядрице ) до 70% - в рисовой. Из злаков меньше всего крахмала содержится в овсяной крупе и продуктах ее переработки: толокне, овсяных хлопьях «Геркулес» - 49%. Макаронные изделия содержат от 62 до 68% крахмала, хлеб из ржаной муки в зависимости от сорта – от 33% до 49%, пшеничный хлеб и другие изделия из пшеничной муки – от 35 до 51% крахмала, мука – от 56 ( ржаная ) до 68% ( пшеничная высшего сорта ). Крахмала много и в бобовых продуктах – от 40% в чечевице до 44% в горохе. По этой причине сухие горох, фасоль, чечевицу, нут относят к зернобобовым. Особняком стоят соя, которая содержит только 3,5% крахмала, и соевая мука ( 10-15,5% ). По причине высокого содержания крахмала в картофеле ( 15-18% ) в диетологии его относят не к овощам, где основные углеводы представлены моносахариды и дисахаридами, а к крахмалистым продуктам наравне со злаковыми и зернобобовыми."
http://www.missfit.ru/likbez/carbs/

[Fuyu]

Сообщение от Мадам Фрекенбок

вот почему бабушки говорили,что нельзя сладкое перед едой!!!!
т.е. если мы скушаем немного углеводов,то по сути,мы за обедом скушаем меньше каллорий?

Правильно!!!!
Но, мы, детки, что делали, хотели шоколад конфекту, у котороый каллорий 800, что равняется и обеду и ужину ребенка, конечно мы после такой конфетки ничего больше есть не хотим...

А надо было одну ложку гречневой каши или маленький кусочек хлеба...

Добавлено через 6 минут
Sava, ты не юристом ли работаешь?
логика зашибишь...Все вверх ногами перевернешь, из контекста выдернить, и еще кучу доказательст приведешь...
Если не юрист, то подумай. талант у тебя. Они все так работают. Богатый будешь...

К контексте данной темы "повышение уровня серотонина без поедания простых углеводов", надо есть сложные углеводы, как злаковые, и темные по цвету.

[Мадам Фрекенбок]

Сообщение от Fuyu

Правильно!!!!
Но, мы, детки, что делали, хотели шоколад конфекту, у котороый каллорий 800, что равняется и обеду и ужину ребенка, конечно мы после такой конфетки ничего больше есть не хотим...

Сообщение от Fuyu

А надо было одну ложку гречневой каши или маленький кусочек хлеба...

вам помагает? я хочу попробовать

[sava]

Сообщение от Fuyu

Так что ... люди на сыроедении, или на других диетах, как раз полностью избегают сложных(злаковых) углеводов.

:))
На что я спросил - уж не крахмал ли Вы имете ввиду?
... Ну не виноват я, что крахмал Вы обзываете "злаковыми углеводами".:)
Терь хоть знать будете.

[Мадам Фрекенбок]

sava,

Сообщение от sava

Терь хоть знать будете.

крахмал-это сложный углевод.
теперь хоть знать будете:)

то,что Fuyu, назвала "злаковым",имеется вииду,что углевод из злаков,а не из печенья или меда...

[Алексаша]

Тут имеет значение не крахмал как таковой, а гликемический индекс продукта, то есть скорость его расщепления и всасывания глюкозы.

[sava]

Сообщение от Мадам Фрекенбок

sava,


крахмал-это сложный углевод.
теперь хоть знать будете:)

то,что Fuyu, назвала "злаковым",имеется вииду,что углевод из злаков,а не из печенья или меда...

Эх, мадам:) А печенье из муки наверно делается? А мука из злаков. В которых есть "злачные углеводы".
Точно такие же углеводы (крахмалы) есть и в арахисе и в картофеле. Хоть они и не злаки. А я их все равно люблю!:) Поэтому на моем сыроедении я не избегаю "злаковых углеводов" как утверждает Fuyu.

[Fuyu]

Друзья мои, не сорьтесь.

Мадам Фрекенбок идею ухватила правильно. Если хочешь попробовать, то начни с хлеба или на крайний случай с печенья сладкого, (сладкое (повышает серотонин лучше всего, но фишка в том, что его в дальнейшем надо избегать). (Сахар, как и алкоголь и наркота влият на тем же опиумные рецепторы в организме, только эффект намного слабее)
У меня переход на гречку и дикий корич рис занял очень долго. Меня они не пробивали. Сидела на сырых овсянных хлопьях и сухарях черных и белых. Только недавно перешла. Работает. (Белый хлеб, картошку варенную и жаренную, и макаронные изделия я не ем, мне от них плохо, организм не хочет с ними работать. И по Этой Системе их тоже необходимо исключить одними из первых).
Сухарик перед едой это только одна из составляющих.
Если еще есть интересно, с удовольсвием распишу далее подробно. Жаль, не я не нашла этих книг по-русски. Эта система реально помогла десятка тысяч людей!!!.

Sava, не сердись, но как бы ты арахис не назвал, организм будет вопринимать его как протеины и вырабатывать соответсвующие амино-кислоты...