Полезные материалы по темам форума

[pavlo77]

Соль нарушила дыхательную цепь в митохондриях лимфоцитов и спровоцировала аутоиммунные нарушения.
Большое количество натрия в регуляторных Т-лимфоцитах нарушает дыхательную цепь митохондрий, что приводит к изменению метаболизма клетки и активации аутоиммунных процессов. Такие изменения ученые нашли в лимфоцитах людей, которые употребляли много соли – хлорида натрия. Кроме того, натрий снижает экспрессию белка FOXP3, что также провоцирует воспаление. Работа опубликована в журнале Cell Metabolism.
и так далее
https://nplus1.ru/news/2023/02/13/salt-vs-tregs

[корнак7]

Сообщение от pavlo77

Нет конечно. Причина вовсе не обязательно одна.

вы голословны

Сообщение от pavlo77

За собой следите.

факты давайте

[корнак7]

Сообщение от pavlo77

Большое количество натрия в регуляторных Т-лимфоцитах нарушает дыхательную цепь митохондрий, что приводит к изменению метаболизма клетки и активации аутоиммунных процессов. Такие изменения ученые нашли в лимфоцитах людей, которые употребляли много соли – хлорида натрия.

нет у меня никакой аллергии
как нет и гипертонической болезни

проведите над собой эксперимент - съешьте соли, сколько можете и проверьте - поднимется у вас АД и появиться ли аллергия
приведенная вами статья ни о чем

[Княженика]

корнак7, Много соли употребляете в день?

[Валерия57]

Есть ли реальный дефицит витаминов?- статья написана в 2012 году- сейчас все еще суровей- статья большая, но написана просто и читается легко- попутно есть ответы на обычные вопросы по витаминам.
https://medecol.ru/doc/vitaminy_i_ob...c9wfu695035696

Нажмите тут для просмотра всего текста

Как специалист в области биохимии и физиологии пита-
ния я занимаюсь витаминами преимущественно
последние 40 лет.
Однако мое первое знакомство с этими жизненно важны-
ми пищевыми веществами произошло значительно раньше:
70 лет назад, а если быть точным – то 1 сентября военного
1941 г., когда в возрасте 12 лет я поступил в 5-й класс одной
из средних школ г. Оренбурга и с первого дня, вместе со
всеми школьниками страны, начал ежедневно получать
школьный завтрак, включавший стакан горячего чая, иногда
с сахаром, ломоть черного хлеба и желтое поливитаминное
драже, содержащее, как я потом узнал, аскорбиновую кис-
лоту и основные витамины группы В: В1, В2 и РР.
Вы можете себе это представить? Страна истекает кро-
вью, бóльшая часть ее европейской части – под фашистс-
ким сапогом, а советское правительство – по настоятельной
рекомендации отечественных ученых – вместе с танками,
самолетами – закупает в США по лендлизу поливитамины,
которые бесплатно и регулярно выдает всем воинам дейст-
вующей армии и тыловых частей, персоналу работающих на
оборону промышленных предприятий и детям дошкольного
и школьного возраста.
И как вы думаете, смогла бы тогда наша страна выйти с
честью из этого страшного испытания войной и послевоен-
ной разрухой, если бы ее население косила цинга, пеллагра,
бери-бери и злокачественная анемия?!
И никто тогда о вреде «избытка» витаминов, их «аллерги-
зирующем» действии на организм не говорил – не было к
тому никаких оснований, как не существует их и в настоя-
щее время.
Не вызывает сомнений, что практическое использование
витаминов и обогащенных ими продуктов в питании детс-
кого и взрослого населения должно основываться на совре-
менных научных представлениях о физиологических функ-
циях и механизмах действия этих природных биологически
активных соединений.
Входя в виде коферментов в структуру различных фер-
ментов, витамины обеспечивают возможность нормального
осуществления важнейших процессов обмена веществ, от

которых решающим образом зависят рост, развитие и жиз-
неспособность человека.
Недостаточное потребление витаминов неизбежно ведет
к нарушениям зависящих от них процессов и физиологиче-
ских функций и, как следствие, к ухудшению здоровья, сни-
жению защитных сил организма, развитию болезней вита-
минной недостаточности: гипо- и авитаминозов.
В связи с этим, каждый человек должен получать витами-
ны регулярно, в полном наборе и количествах, обеспечиваю-
щих его физиологическую потребность в этих незаменимых
пищевых веществах.
В этих целях в России, как и в большинстве других стран,
действуют рекомендуемые нормы потребления витаминов
для мужчин, женщин и детей различного возраста, периоди-
чески уточняемые и утверждаемые Главным государствен-
ным санитарным врачом Российской Федерации.
Достаточная обеспеченность организма витаминами яв-
ляется решающим условием для того, чтобы ферменты,
в активные центры которых входят соответствующие вита-
мины, могли работать. Однако, будут ли они работать и с
какой активностью, решают не поступающие извне витами-
ны, а регулирующие системы самого организма. И полагать,
что «избыток» витаминов может «сверх меры стимулиро-
вать» скорость тех или иных биохимических превращений,
было бы так же наивно, как и думать, что скорость автома-
шины в каждый данный момент регулируется не степенью
нажатия водителем на акселератор, а количеством запас-
ных деталей в его багажнике.
Таким образом, широко распространенное представле-
ние о витаминах как стимуляторах, катализаторах и регуля-
торах обмена веществ не может быть признано корректным.
Назначение витамина может стимулировать связанную с
ним биохимическую реакцию только в том случае, если ее
активность снижена из-за недостатка этого витамина, и не
может интенсифицировать ее свыше предела, определяе-
мого концентрацией соответствующего белка-апофермента,
синтез которого регулируется контрольными, в том числе
генетическими, механизмами самого организма.
Как сказал в свое время академик В.А.Энгельгардт:
«Витамины проявляют себя не своим присутствием, а своим
отсутствием».
Учитывая исключительную роль витаминов в обмене ве-
ществ, нормальном осуществлении жизненных функций ор-
ганизма и поддержании его здоровья, лаборатория витами-
нов и минеральных веществ Института питания РАМН, про-
должая традиции выдающегося отечественного витамино-
лога, заслуженного деятеля науки, профессора Виктора
Васильевича Ефремова, начиная с 1983 г., проводит массо-
вые обследования витаминного статуса репрезентативных
групп детского и взрослого населения в различных регионах
Российской Федерации, используя в этих целях наиболее
надежные современные методы и критерии, основанные на
прямом аналитическом определении концентрации витами-
нов и активности соответствующих витаминзависимых фер-
ментов в биологических жидкостях организма (кровь, моча).
Результаты этих обследований и многочисленные данные
других авторов однозначно свидетельствуют о недостаточ-
ном потреблении витаминов и ряда минеральных веществ
(йод, железо, кальций и др.), дефицит которых является наи-
более распространенным и одновременно наиболее опас-
ным отклонением питания от рациональных, физиологи-
чески обоснованных норм.
Обобщение многочисленных данных, базирующихся на
результатах клинико-биохимических исследований предста-
вительных групп детей и взрослых в различных регионах
страны, позволяет следующим образом охарактеризовать
ситуацию с обеспеченностью детского и взрослого населе-
ния витаминами и минеральными веществами:
1. выявляемый дефицит затрагивает не один какой-то
витамин, а имеет характер сочетанной недостаточности ви-
таминов С, группы В и каротина, т.е. является полигиповита-
минозом;
2. дефицит витаминов обнаруживается не только весной,
но и в летне-осенний, наиболее, казалось бы, благоприят-
ный период года и т.о. является постоянно действующим
неблагоприятным фактором;
3. у значительной части детей, беременных и кормящих
женщин поливитаминный дефицит сочетается с недостат-
ком железа, что является причиной широкого распростране-
ния скрытых и явных форм витаминно-железодефицитной
анемии;
4. в целом ряде регионов поливитаминный дефицит со-
четается с недостаточным поступлением йода, кальция, се-
лена и ряда других макро- и микроэлементов;
5. дефицит витаминов и других упомянутых выше микро-
нутриентов выявляется не у какой-то ограниченной катего-
рии детей и взрослых, а является уделом практически всех
групп населения во всех регионах страны.
Таким образом, недостаточное потребление микронутри-
ентов является массовым и постоянно действующим факто-
ром, оказывающим отрицательное влияние на здоровье,
рост, развитие и жизнеспособность всей нации.
Оно повышает детскую смертность, отрицательно сказы-
вается на росте и развитии детей, ухудшает выносливость,
физическую и умственную работоспособность, повышает
профессиональный травматизм, усиливает отрицательное
воздействие на организм экологически неблагоприятных
факторов внешней среды и производства.
Витаминный дефицит снижает активность иммунной си-
стемы, устойчивость организма к простудным и иным забо-
леваниям, утяжеляет течение любых недугов, затрудняет их
лечение, ускоряет старение и изнашивание организма, со-
кращает продолжительность активной трудоспособной
жизни.
Опасность гиповитаминозного фона как неблагоприятно-
го социально-гигиенического фактора усугубляется его мас-
совостью и постоянством практически во все периоды
жизни человека, отсутствием яркой симптоматики, недоста-
точной информированностью населения и медицинских ра-
ботников о реальной распространенности гиповитаминозов
и их последствиях для здоровья, отсутствием надлежащей
настороженности в этом вопросе.

Причины недостаточного потребления витаминов
в современных условиях

Недостаточное поступление витаминов и ряда других
микронутриентов с пищей – общая проблема всех цивили-
зованных стран. Она возникла как неизбежное следствие

снижения энерготрат и соответствующего уменьшения об-
щего количества пищи, потребляемой современным чело-
веком.
Физиологические потребности человеческого организма
в витаминах и минеральных веществах сформированы всей
предшествующей эволюцией человека как вида, в ходе ко-
торой обмен веществ человека приспособился к тому коли-
честву этих микронутриентов, которые он получал с больши-
ми объемами простой натуральной пищи, соответствующи-
ми столь же большим энерготратам наших предков.
В течение последних десятилетий в результате научно-
технической революции и крупных социальных изменений
средние энерготраты человека снизились в 2–2,5 раза.
Во столько же уменьшилось или, по крайней мере, должно
было уменьшиться потребление пищи – иначе переедание,
избыточный вес, а это прямой путь к диабету, гипертоничес-
кой болезни, атеросклерозу и другим болезням цивили-
зации.
Но пища не только источник энергии, она одновременно –
источник витаминов, макро- и микроэлементов. И, умень-
шая общее количество потребляемой пищи, мы неизбежно
обрекаем себя на витаминный голод, на дефицит важней-
ших минеральных веществ.
Расчеты показывают, что даже самый идеально постро-
енный рацион, рассчитанный на 1500–2000 ккал в день
(а это средние энерготраты современного россиянина),
дефицитен по большинству витаминов, по крайней мере,
на 20–30%.
Наряду со снижением энерготрат, делающим необходи-
мым уменьшение общего количества потребляемой пищи,
существенная роль среди причин недостаточного потре-
бления микронутриентов современным человеком принад-
лежит также таким факторам, как монотонизация рациона,
утрата им разнообразия, сведение к узкому стандартному
набору нескольких основных групп продуктов и готовых
блюд; увеличение потребления рафинированных, высоко-
калорийных, но бедных витаминами и минеральными ве-
ществами продуктов питания (белый хлеб, макаронные,
кондитерские изделия, сахар, спиртные напитки и т.п.);
возрастание в нашем рационе доли продуктов, подвергну-
тых консервированию, длительному хранению, интенсив-
ной технологической обработке, что неизбежно ведет к су-
щественной потере витаминов.
Увеличение народонаселения требует соответствую-
щего увеличения количества производимой пищи. Это дос-
тигается путем интенсификации традиционных и освоения
новых ее источников. При этом далеко не всегда в получае-
мой таким способом продукции обеспечивается нужное
содержание витаминов и других важных пищевых веществ.
По данным Японского национального института питания,
содержание витамина С и каротина в высокопродуктивных
сортах овощей и фруктов, в т.ч. в цитрусовых, выращенных
с применением интенсивных агротехнических приемов,
с использованием удобрений, гербицидов, фунгицидов,
хорошего полива и т.п. в 10–20 раз (!) ниже, чем в дикора-
стущих плодах.
Вследствие всех этих причин рацион современного чело-
века, вполне достаточный для покрытия энерготрат и даже
избыточный в этом отношении, оказывается не в состоянии
обеспечить его потребности в целом ряде витаминов и ми-
неральных веществ.
Проявлением именно этих объективных закономерностей,
а не следствием каких-то случайных причин являются те
массовые полигиповитаминозы, к тому же часто сочетаю-
щиеся с недостаточным потреблением важнейших макро-
и микроэлементов, о которых сообщалось в предыдущих
разделах этой статьи [2].
Научно-техническая революция и социальный прогресс
поставили человечество перед дилеммой: во избежание
переедания современный человек должен уменьшить коли-
чество потребляемой пищи, и в то же время он не может
этого сделать, не обрекая себя на дефицит целого ряда не-
заменимых пищевых веществ.
Впервые за всю историю человечества как вида возникли
«ножницы» между двумя функциями пищи: как источника
энергии ее нужно существенно меньше, чем всем пред-
шествовавшим поколениям, а как источника витаминов и
других биологически активных веществ защитного дейст-


вия – столько же или даже существенно больше – ведь никог-
да еще человек не подвергался такому экологическому стрес-
су, не испытывал таких нервных и эмоциональных напряже-
ний, которые выпадают на его долю в настоящее время.
В то же время в условиях научно-технической революции,
повышения нервно-эмоционального напряжения, воздей-
ствия неблагоприятных факторов производства и внешней
среды, потребность человека в микронутриентах как важ-
нейшем защитном факторе не только не снижается, но, нао-
борот, существенно возрастает.
В результате этих объективных и субъективных причин
проблема рационализации питания и оздоровления населе-
ния, приведения рациона в соответствие с реальными физи-
ологическими потребностями человека оказывается нераз-
решимой за счет простого увеличения объемов произ-
водства и потребления природных продуктов-витаминоно-
сителей, а требует качественно новых подходов и решений.
Обогащенные витаминами продукты – надежный путь
восполнения дефицита витаминов в питании человека
В сознании большей части населения, в том числе и ме-
дицинских работников, витамины со школьной скамьи ассо-
циируются с овощами и фруктами, и решение проблемы
улучшения витаминного статуса традиционно видится в уве-
личении их потребления. Ни в коей мере не отрицая всю
важность этой меры, необходимо, однако, подчеркнуть, что,
в действительности, овощи и фрукты могут служить сколько-
нибудь надежным источником только двух витаминов: аскор-
биновой (витамин С) и фолиевой кислот, а также каротина –
и то лишь в том случае, если набор потребляемых овощей
и фруктов будет достаточно разнообразен и велик. Так, на-
пример, содержание витамина С в яблочном соке составля-
ет всего 2 мг на 100 г и, таким образом, чтобы получить с
таким соком суточную физиологическую норму этого вита-
мина, составляющую 90 мг, нужно выпивать не менее 4,5 (!)
литров или 22 (!) стаканов указанного сока в день.
Что касается витаминов группы В, а также жирораствори-
мых витаминов А, Е и D, то их основными источниками явля-
ются отнюдь не овощи, а такие высококалорийные продук-
ты, как мясо, печень, почки, яйца, молоко, сливочное и рас-
тительное масло, хлеб из муки грубого помола, крупы,
сохра няющие внешнюю богатую витаминами и минеральны-
ми веществами оболочку (гречневая, овсяная, пшено и т.п.),
и опять-таки – в количествах, существенно превышающих
наши современные привычки и нормы. Так, чтобы получить
необходимую суточную норму витамина В1, составляющую
для лиц, занятых легким трудом или трудом средней тя-
жести, в среднем 1,5 мг, нужно съедать 700–800 г хлеба
из муки грубого помола или килограмм нежирного мяса,
лучше телятины.
Суточный рацион солдата российской дореволюционной
армии, энерготраты которого достигали 5000–6000 ккал,
включал 1 кг 300 г черного хлеба и фунт мяса. 60 лет назад,
во время Великой Отечественной войны основной работник
получал по карточкам 800 г хлеба ежедневно. В те времена
эта норма никому не казалась чрезмерной. Но кто сейчас
может себе позволить такие объемы пищи при наших совре-
менных скудных энерготратах?
В этих условиях, как убедительно свидетельствует миро-
вой и отечественный опыт, наиболее эффективным и целе-
сообразным с экономической, социальной, гигиенической и
технологической точек зрения способом кардинального
улучшения обеспеченности населения недостающими ми-
кронутриентами является разработка, производство и регу-
лярное включение в рацион продуктов питания, дополни-
тельно обогащенных этими ценными биологически активны-
ми веществами до уровней, надежно восполняющих их не-
достаток в обычном рационе современного человека [4].
Особый интерес в этом отношении могут представлять
разнообразные напитки на природной плодово-ягодной
основе, дополнительно обогащенные полным набором всех
необходимых витаминов.
Наглядным подтверждением высокой эффективности по-
добного подхода являются опубликованные ранее данные о
кардинальном улучшении витаминного статуса и здоровья
детей и взрослых при регулярном включении в их рацион на-
питков и киселей отечественного производства, обогащен-
ных полным набором необходимых витаминов в количествах,
не превышающих физиологическую потребность, но надежно
восполняющих их недостаток в обычном рационе [1, 3].
Литература
1. Бекетова НА, Спиричева ТВ, Переверзева ОГ, Кошелева ОВ, Вржесинская ОА,
Харитончик ЛА. и др. Изучение обеспеченности водо- и жирорастворимыми
витаминами взрослого трудоспособного населения в зависимости от возраста
и пола. Вопросы питания. 2009;6:53-9.
2. Спиричев ВБ. Теоретические и практические аспекты современной витамино-
логии. Вопросы питания. 2005;5:32-48.
3. Спиричев ВБ, Вржесинская ОА, Коденцова ВМ. и др. Обеспеченность витами-
нами детей среднего школьного возраста, занимающихся плаванием, и его
коррекция. Вопросы питания. 2001;4:39-45.
4. Спиричев ВБ, Шатнюк ЛН, Позняковский ВМ. Обогащение пищевых продуктов
витаминами и минеральными веществами. Наука и технология. Новосибирск,
2005;547.
References
1. Beketova NA, Spiricheva TV, Pereverzeva OG, Kosheleva OV, Vrzhesinskaya OA,
Kharitonchik LA. et al. Voprosy pitaniya. 2009;6:53-9. Russian.
2. Spirichev VB. Voprosy pitaniya. 2005;5:32-48. Russian.
3. Spirichev VB, Vrzhesinskaya OA, Kodentsova VM. et al. Voprosy pitaniya.
2001;4:39-45. Russian.
4. Spiriche

[корнак7]

Сообщение от Княженика

корнак7, Много соли употребляете в день?

ем сколько хочу
кто ж ее считает

[Валерия57]

Можно ли получить все необходимые витамины
с хорошо сбалансированным рационом
питания?

Нажмите тут для просмотра всего текста

Посмотрите, пожалуйста, таблицу.
Сколько нужно съесть продуктов питания ребенку, чтобы получить
суточную норму витаминов:
(Данные из книги В.Б. Спиричева "Что могут и чего не могут витамины", Москва, 2003 г.)
Для получения суточной нормы
Витамина С - нужно съесть в день Яблок 1-2,5 кг или сладкого красного перца 2-4 шт или
1-2 стакана
свежевыжатого лимонного или грейпфрутового сока
Витамина В1 - Мяса 1,5 кг или хлеба из муки грубого помола 1 кг
Витамина В2 - Молока 1-2 л или творога (сыра) 0,5 кг
Витамина В6 - Мяса 0,5 кг
Витамина В12 - Молока 1,5-2 л
Ниацина (РР) - Мяса 300-400 г ли рыбы 1 кг
Пантотеновой кислоты - Яиц 3 шт или гороха 300 г
Фолиевой кислоты -Свежего салата 500 г или печени 300 г
Витамина D - Рыбы 200-400 г или рыбьего жира 1 чайную ложку
Витамина Е - Растительного масла 20-30 г или орехов 75 г
Витамина А - Масла сливочного 150 г или икры рыб 100 г
Каротина - Моркови с маслом 100 г или зелени 200-400 г
Кальция - Сыра твердого 200 г или творога 1 кг
Железа - Мяса (говядины) 350 г
Йода - 4-6 г йодированной соли или рыбы 1,5-2 кг
Конечно, ни один человек, аТЕМ более ребенок, не
сможет съесть столько продуктов за день.
По данным Института питания РАМНроссийский ребенок 6-10 лет съедает в
день в среднем:
Хлеба - 170 г
Крупы и макароны - 70 г
Овощи, включая картофель - 220 г
Фрукты и соки - 100 г
Сахар и кондитерские изделия - 70 г
Мясо - 50 г
Рыба - 11 г
Молоко и кефир - 200 г
ВЫВОД:
к сожалению, даже самый хорошо сбалансированный рацион питания,
достаточный по калорийности, может обеспечитьпотребность в витаминах не
более чем на 50% от суточной потребности. Поэтому необходимо ежедневно
включать в свое меню обогащенные витаминами и минеральными веществами
продукты питания, либо принимать витаминно-минеральные комплексы
в таблетках, чтобы восполнить их недостаток

[Сергеев]

Валерия57, а вот наши отечественные витамины пойдут в качестве обогащения рациона? Я спрашиваю потому что использую только Компливит или Алфавит, хотя на форуме качков в основном пытаются приобрести дорогие например американские витамины, ну и дальше мнения разделяются. Кто то пишет, что вообще никак не чувствует эффект от употребления витаминов. Другие наоборот говорят что вот от дорогих толк есть, а в сравнении с ними другие - бестолку.

[Валерия57]

Все индивидуально, по-моему, я вот "Алфавит" наш пить не могу- мне нехорошо от него, а пью наши витамины по одному- это мне подошло и работает хорошо- можно подобрать себе количество и график приема- я не пью все каждый день- с перерывами мне хорошо- ведь есть еще и добавки- коэнзим Ку-10, например, МСМ, дигидрокверцитин, Гинго Билоба (возраст, привет!) и т.д.- все разом не выпьешь- курсами и по самочувствию и в соответствии с жизненной нагрузкой- опыт приходит, читаешь информацию по наработкам в приеме- по дозировкам, по компоновке что и с чем хорошо пить и при каких проблемах- )- все надо пробовать и с тонометром в руках и за сахаром смотреть- главное, не навреди.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Нажмите тут для просмотра всего текста

Кроме витаминов, еще и элементы надо пополнять, магний, йод, селен и т.д. Плюс аминокислоты в соответствии с проблемами- мне , скажем , лизин нужен, желатин пью- и результаты от его приема идут хорошие- тут конца нет- читаешь все время и осознаешь и пробуешь и берешь на вооружение- а цель все-таки отработать методику для себя и тратить на все это минимум- ведь жизнь коротка и столько всего надо более важного- а это все подспорье- чтобы силы на важное были)
Потом важно ведь хорошо себя чувствовать- мое состояние улучшается при питье свежеотжатых соков- соковыжималку не убираю и в течение дня отжимаю и пью- грамм по 80 за раз- за день всего до 800 грамм получается- это кило 600 гр овощей с моей соковыжималкой- хотя бы такой режим через день- отлично; потом пищеварение при свежих овощах улучшается, если запивать овощи соком , отжатым из таких же овощей- скажем 150-200 гр свежей капусты притушить 5-7 минут под крышкой , съесть и запить соком, отжатым из 200 гр свежей капусты- отлично- это здесь на форуме не помню где когда-то прочла, а вот использовать стала недавно- очень благодарна за такую наработку- много такого))
Потом бактерии- нам врач рекомендовал "Эвиталию"- отлично работает- кому не порекомендую, потом слова благодарности; сейчас вышли на Ветом-1- он считается препаратом для животных- но опять же - по рекомендации доктора Божьева- есть в инете его лекции- купили- попробовали- идет- и так со всем - ищите- потихоньку у Вас наберется круг таких "помощников"- здоровье обновится и настроение почти радостное будет- успевать больше можно по жизни))
Ну и помнить, что все-таки человек имеет в своем составе три части: дух, душа, тело- лечить надо и работать с каждой частью- одним телом дела в порядок не приведешь))

[Сергеев]

Понял спасибо. Из линейки алфавит я пью не все подряд из линейки там: для мужчин, от простуды, 50+ и прочее.... Я покупаю и пью только лишь алфавит "Эффект"