|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Питание Опыт, рекомендации, советы |
![]() |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
#21 |
Регистрация: Jan 2008
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 4,254
Поблагодарил: 4,278
Поблагодарили 18,840 раз(а) в 3,618 сообщениях Файловый архив: 8
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Давайте я попробую внести ясность. Овес и квас есть две большие разницы. В отсутствии кислорода происходит, так называемое, спиртовое брожение, то есть, дрожжевые грибки потребляют углеводы (сахар и т. д.). Хим. реакция выглядит след. образом С6Н12О6 = 2С2Н5ОН + 2СО2. То есть, на выходе мы имеем этиловый спирт и углекислый газ. Поэтому плотно закрытую крышку сорвет за счет все возрастающего давления углекислого газа. Чтобы этого избежать для предотвращения попадания кислорода применяют, так называемый, водяной запор (пропускают газоотводную трубку через воду), или применяют народное средство: надевают на бутыль резиновую перчатку с проколотым пальчиком, внутри возникает повышенное давление и перчатка работает как однонаправленный клапан. Так получается хорошая качественная брага.
Другое дело, если имеется доступ кислорода, тогда реакция идет по другому, спирт окисляется до уксусной кислоты: СН3СН2ОН + О2=СН3СООН + Н2О. Этот процесс называется уксусно-кислым брожением. Кстати, выделяющийся при первой реакции углекислый газ частично растворяется в воде и создает эффект газировки.
__________________
Мне 64, но благодаря ЗОЖ, я выгляжу на 63!!! Моя тема Прямохождение VS Здоровье и моя фотка |
![]() |
![]() |
6 пользователей сказали Алексаша спасибо за это полезное сообщение: |
matroskin96 (15-06-2009),
pupsik (15-06-2009),
saiko (15-06-2009),
Валерия1509 (15-06-2009),
Инфинити (02-05-2021),
Саламандра (15-06-2009)
|
![]() |
#22 |
Регистрация: Jul 2008
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 585
Поблагодарил: 1,326
Поблагодарили 1,097 раз(а) в 367 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
А что для организма ценнее делать с закрытой емкостью или открытой?
Квашение не одно и тоже что и брожение? |
![]() |
![]() |
![]() |
#23 | |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Цитата:
![]()
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА |
|
![]() |
![]() |
2 пользователей сказали Саламандра спасибо за это полезное сообщение: |
Алексаша (15-06-2009),
Валерия1509 (15-06-2009)
|
![]() |
#24 |
Регистрация: Jul 2008
Адрес: Н.Новгород
Сообщений: 585
Поблагодарил: 1,326
Поблагодарили 1,097 раз(а) в 367 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
|
![]() |
![]() |
![]() |
#25 |
Регистрация: Jan 2008
Адрес: Екатеринбург
Сообщений: 4,254
Поблагодарил: 4,278
Поблагодарили 18,840 раз(а) в 3,618 сообщениях Файловый архив: 8
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
Но за руль уже не сядешь.
__________________
Мне 64, но благодаря ЗОЖ, я выгляжу на 63!!! Моя тема Прямохождение VS Здоровье и моя фотка |
![]() |
![]() |
![]() |
#26 |
Регистрация: May 2009
Адрес: Калининградская область
Сообщений: 4,643
Поблагодарил: 13,340
Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12
Закачек: 0
|
Re: Полезно ли брожение
На выходе из голодания и рядом постоять хватит
![]() Добавлено через 3 минуты Ага, потом доказывай, что ты не ел и не пил, ст.12. КоАП презумпции для таких как мы не содержит ![]()
__________________
не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА Последний раз редактировалось Саламандра; 15-06-2009 в 20:23.. Причина: Добавлено сообщение |
![]() |
![]() |
3 пользователей сказали Саламандра спасибо за это полезное сообщение: |
![]() |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
молоко и молочные продукты: вредно или полезно? | Albert | Питание | 1213 | 12-09-2017 15:41 |
Соя - полезно или вредно? | вит123 | Питание | 49 | 30-05-2014 06:58 |
Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро... | nata333 | Питание | 572 | 17-11-2013 04:09 |
Я вспомнила, что голодание полезно:) | High voltage | Примеры успешно проведенных голоданий | 4 | 10-04-2013 11:17 |
Рассматриваем стереограммы. Полезно и... непонятно))) | Em7 | Беседы о жизни | 124 | 09-03-2012 06:22 |
Спонсорские ссылки: | |
|